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無錫有哪些小吃

無錫有哪些小吃

1、無錫醬排骨,蘇菜系,是江蘇省地方傳統名菜。主要食材有豬助條排骨、精肥方肉、醬油、白糖、紹酒等。

2、金剛肚臍,惠山油酥,無錫特產,原名重油燒餅,別名金剛肚臍。工藝的改善,以及工具的進步,惠山油酥一直保留到現在,並越發受到無錫以及周邊地區的人們的喜愛。

3、無錫小籠包,當地人又稱小籠饅頭,以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶,是江蘇無錫地方傳統名點,已有多年曆史。它選用上等麵粉、選料精細、小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口滷,味鮮不油膩等特色。

4、陽春麵是蘇式湯麵的一種,又稱光面、清湯麵或清湯光面,湯清味鮮,清淡爽口。是江南地區著名的傳統麵食小吃,是上海、蘇州、無錫、揚州、高郵、淮安等地的一大特色。

5、三鮮餛飩,於無錫縣東亭鄉民間,後發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜成餡心,故稱三鮮。

6、蘿蔔絲餅為無錫風味小吃。方法上是將蘿蔔洗淨刨成絲,用少許食鹽略醃後,擠去水分,放入蔥末拌勻。另用麵粉和冷水調成糨糊狀,再用白鉛皮做成的橢圓形模勺,底層鋪滿粉漿,放入蘿蔔絲,再用麵漿封面,放入油鍋煎成金黃色脫模即成。

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