怎麼用空氣炸鍋烤披薩

1、食材：高筋麵粉140g、低筋麵粉60g、洋蔥25g、青椒25g、香菇15g、小番茄20g、蝦仁50g、火腿35g、芝士100g、溫水90克、鹽5g、白砂糖15g、酵母5g、黃油15g、披薩醬50g。

2、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、酵母混合，黃油隔熱水融化後加入混合好的麵粉中。

3、溫水緩慢倒入麵粉中，過程中拿筷子攪拌，麵粉呈絮狀後，開始揉麵。

4、揉勻後常溫處發酵1h。

5、利用麵糰發酵的時間處理食材，洋蔥、青椒切絲，小番茄、火腿、香菇、菠蘿切片。

6、再次糅麵糰5min，用於排氣，然後醒15min。

7、將麵糰壓成餅皮，放進烤盤中（8寸烤盤正合適）。

8、在披薩上用叉子戳出小洞洞。

9、一般做菜都會預熱的，所以還是用比空氣炸鍋先180℃預熱8min，將餅皮放入，同樣溫度再熱5min。

10、取出餅皮，刷上披薩醬後，鋪一層乳酪。

11、放火腿，撒點乳酪和黃油；放洋蔥及香菇後，再撒一層乳酪；放番茄、青椒、小野菜、蝦仁、撒乳酪。

12、將披薩放入空氣炸鍋中。180℃烤11min就差不多了，中間可以拿出來看看進度再調整時間。

13、時間到，取出披薩切片。