茄子炒西紅柿

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：2個;西紅柿：2個; 蔥：1/3根;姜：3片;蒜：3瓣;郫縣豆瓣醬：1大勺;植物油：2大勺;白糖：2大勺;醋：2.5大勺;生抽：2大勺;老抽：1小勺;雞精：1小勺;

茄子炒西紅柿的做法

西紅柿和茄子都切成滾刀塊兒，蔥薑蒜切末

鍋內2大勺植物油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後放入西紅柿塊兒炒2-3分鐘至軟

放入茄子塊兒翻炒3-4分鐘後放入生抽、老抽、白糖、雞精和醋翻炒轉中火小咕嘟一會至湯汁少許即可