蜂蜜長期儲存方法

1、蜂蜜最好選擇用陶瓷片或玻璃瓶來儲存，原因是蜂蜜中含有大量葡萄糖酸及檸檬酸等酸性物質，用金屬容器儲存這些酸性物質會與金屬發生化學反應，另外無毒且衛生的塑料瓶也可用來儲存蜂蜜，但絕不能用可能含有毒物質的劣質塑料瓶來儲存蜂蜜。

2、蜂蜜對儲存環境整要求是陰涼、乾燥和通風，有條件時最好將蜂蜜放在冰箱的冷藏室中儲存，同時蜂蜜不能和易串味的食物一起儲存，例如蜂蜜長期與大蒜一起儲存可能會使蜂蜜有一股大蒜味道，另外蜂蜜也不能和有毒物質或不衛生的東西一起儲存。

3、蜂蜜在儲存期間一定要嚴格密封好，事實上密封也是延長蜂蜜保質期最為有效的辦法，原因是蜂蜜變質基本上都是微生物大量繁殖引起的，嚴格密封好能從根本上防止微生物大量進入蜂蜜中，另外嚴格密封還能防止蜂蜜吸收空氣中的水分而提前變質。

4、蜂蜜提前變質最主要的原因還是取用不正確，例如用帶水的勺子取用蜂蜜極易導致蜂蜜提前變質，原因是混入水分後微生物便能在蜂蜜中大量繁殖，最終結果往往是沒過多久整瓶蜂蜜都變質了，另外用不衛生的勺子取用將直接導致整瓶蜂蜜受到汙染。

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1、蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵。蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、容器！蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃，氣溼度不超過75%的環境下。

2、由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，是屬於弱酸性的液體能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學反應，因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

3、蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。

4、好的蜂蜜在15～18℃以下時一般能夠結晶，變成白色或淡黃色結晶體。蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味高的蜂也能保質多年。

5、蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。

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1、蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵。蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、容器！蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃，氣溼度不超過75%的環境下。

2、由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，是屬於弱酸性的液體能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學反應，因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

3、蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。

4、好的蜂蜜在15～18℃以下時一般能夠結晶，變成白色或淡黃色結晶體。蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味高的蜂也能保質多年。

5、蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。

如何儲存蜂蜜能放的時間長

蜂蜜一般放置在乾燥、通風、陰涼、無直射陽光的地方儲存即可，因為蜂蜜含有酸性物質和高濃度糖類物質，成熟蜜水分含量又低於20%，所以常溫下可以儲存。

不過在儲存的時候需要注意密封，蜂蜜具有很強的吸水性，可以吸收空氣中的水分，而水分過多會引發蜂蜜變質，因此，每次取出蜂蜜後一定要將蓋子擰好。

蜂蜜的正確儲存方法？

蜂蜜的儲存方法：

1、密封儲存

一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。

2、加熱防止發酵

炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發茹發酵。發現這種情況，就應把蜂蜜盛在玻璃容器內，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘，即可阻止發酵。

3、生薑片防變質

要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量薑片。方法是:選擇純淨而不含雜質的蜂蜜，放入乾淨的玻璃瓶或陶瓷罐內，然後每500克蜂蜜內加一小片生薑，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質。

蜂蜜的儲存條件：

1、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處、、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣溼度不超過75%的環境中。光照過強會破壞蜂蜜裡的維生素B群，維生素在強的光照下會滅活，導致營養成分流失。

乾燥、潔淨、通風的環境裡是防止蜂蜜被串味汙染或者處於微生物較多的環境中。

2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜儲存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防汙染。

擴充套件資料

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜂蜜儲存注意事項：

1、好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶，變成白色或淡結晶體。

2、蜂蜜儲存或許很簡單，但是這是相對於優質蜂蜜來說，對於“濫竽充數”的蜂蜜是很容易引起變質的。所以想要儲存好蜂蜜，一定要選擇天然成熟有機蜜。

參考資料：百度百科詞條 蜂蜜

如何長時間儲存蜂蜜

1、蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵。蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、容器！蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃，氣溼度不超過75%的環境下。

2、由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，是屬於弱酸性的液體能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學反應，因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

3、蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。

4、好的蜂蜜在15～18℃以下時一般能夠結晶，變成白色或淡結晶體。蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味高的蜂也能保質多年。

5、蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。

蜂蜜怎麼儲存最好

1、常溫儲存

對於不是非常炎熱的天氣，蜂蜜可以在陰涼的地方進行常溫儲存。但是常溫儲存蜂蜜時候的容器選擇非常重要，可以選擇玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在將蜂蜜放入罐子裡的時候需要先將罐子進行高溫消毒，殺死裡邊的細菌後再進行存放。

2、密封儲存

儲存蜂蜜的時候需要對蜂蜜進行密封，防止蜂蜜暴露在空氣中很容易滋生細菌。所以在存放蜂蜜的時候可以在容器的開口處蓋上一層保鮮膜，然後再將蓋子蓋上密封，每次取用後再次將保鮮膜封好即可。

3、冰箱儲存

假如天氣比較炎熱的話可以用冰箱保鮮來進行儲存，需要先將蜂蜜用密封的罐子封存起來，然後將密封好的蜂蜜放進裝冰箱保鮮室即可。

注意

蜂蜜的儲存首先需注意密封，主要原因是蜂蜜具有很強的吸水性，可以吸收空氣中的水分，進而引發變質。

當蜂蜜沒有密封，就會不斷地吸收空氣中的水分，而蜂蜜中水分含量超過21%時，蜂蜜中的酵母菌大量地生長繁殖，就會出現變質現象。因此，來回取用蜂蜜時需及時擰好瓶蓋，取用蜂蜜所用的勺子要保持潔淨乾燥，避免向蜂蜜中帶入水分。

一般來說，將蜂蜜密封放置在乾燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方儲存即可。市面上的蜂蜜保質期為18個月或者兩年，但是蜂蜜實際的保質期通常會超過這個時間。

不過當蜂蜜起了一層白色泡沫，大家需要注意，蜂建議大家聞一下味道，如果有酒精味道，那麼一般是蜂蜜的變質現象。由於蜂蜜變質後含大量微生物，所以不宜繼續食用。

怎樣儲存蜂蜜能放的時間長

1、密封儲存。一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關係，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。

2、加熱防止發酵。炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發茹發酵。發現這種情況，就應把蜂蜜盛在玻璃容器內，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘，即可阻止發酵。

3、生薑片防變質。要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量薑片。方法是選擇純淨而不含雜質的蜂蜜，放入乾淨的玻璃瓶或陶瓷罐內，然後每500克蜂蜜內加一小片生薑，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質。

怎麼儲存蜂蜜

一般建議將蜂蜜放置在乾燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方密封儲存。

儲存的時候切記注意密封，防止蜂蜜吸收空氣中的水分而出現變質。如果蜂蜜出現變質，不建議大家再繼續食用，因為變質後的蜂蜜中含有大量的微生物。

蜂蜜儲存的方法-蜂蜜如何儲存

　　夏天到了，烈日炎炎，對於蜂蜜的儲存很多人肯定沒那麼瞭解，甚至還有人對此有誤解！下面是我為大家帶來的關於蜂蜜如何儲存的知識，歡迎閱讀。

　　 蜂蜜如何儲存

　　 一、不放冰箱也可長期儲存

　　蜂蜜在18攝氏度以下的'環境中可長期保質保鮮而無需放入冰箱。因為蜂蜜中的主要成分是糖，其他參與生命活動的物質雖然很多，但是水分活度很低，所有一些微生物的生長就會受到抑制。從而延長保質期。

　　 二、密封儲存以防受潮、發酵

　　儘管蜂蜜不一定要冷藏儲存，但也應該放在陰涼、乾燥、清潔、通風的環境。蜂蜜能從空氣中吸收水分，一旦吸收過多的水分就會使水分活度上升，容易變質。此外，蜂蜜內常有酵母菌存在，當溫度、溼度適宜時，酵母菌便會生長繁殖，使蜂蜜發酵，導致蜂蜜發酸，影響品質。除了吸潮，如果密封不當，蜂蜜還容易從空氣中吸收異味。所以，盛放蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，以減少蜂蜜與空氣接觸。同時也應避免與汽油、衛生球、藥品等有異味的物質存放在一起。

　　 三、避免用金屬容器盛放

　　蜜蜂是弱酸性液體，對鋅、鐵、鋁等金屬類有腐蝕作用，宜用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等儲存。

　　 四、蜂蜜結晶屬正常

　　蜂蜜在貯存過程中出現結晶是正常現象，這與蜂蜜品種有關，如油菜花蜜就很容易結晶，而洋槐蜜則不易結晶。蜂蜜結晶後，其品質並不會受到影響。

蜂蜜的正確儲存方法？

1.儲存儀器：用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用金屬，蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，破壞營養價值。

2.儲存條件：放在低溫避光處、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣溼度不超過75%的環境中。

3.密封儲存方法：每500克蜂蜜可以放一小塊生薑，放入乾淨的玻璃容器中密封，置於陰涼處，可以防止變質。

儲存儀器要蓋嚴，蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。所以儀器要蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸。

4.作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。

蜂蜜儲存的正確方法

1、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣溼度不超過75%的環境中。

2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜儲存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防汙染。

3、蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養價值也會遭到破壞。有的人吃了這種蜂蜜會出現噁心、嘔吐等中毒症狀。因此，儲存蜂蜜不能用金屬容器，應採用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，並以廣口為好。

相關注意事項

當把蜂蜜買回家後，如果需要暫時喝不完需要儲存，建議使用玻璃、陶瓷以及無毒的塑料等非金屬的容器盛裝蜂蜜來儲存，特別提醒一點的就是不能使用鐵的容器來裝蜂蜜！

此外，儲存蜂蜜，應將蜂蜜放置在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度5℃~10℃、空氣溼度不超過75%的環境中，當然，這隻限於成熟的封蓋蜜，對於不成熟蜜或經過加工的濃縮蜜，炎熱的夏天儲存蜂蜜時，還是放置在冰箱中較為穩妥。

此外，儲存蜂蜜時，要密封蜂蜜來儲存，並用蜂蜜工具洗淨擦乾，防止水分進入。且應儲存在低溫避光處。此外，蜂蜜在儲存過程中還應防止異味、溼度、發酵和汙染。為避免蜂蜜串味或蜂蜜受到汙染而損壞，因而，蜂蜜不得與如酒精、大蒜等有異味物品，也不能和化肥、石灰、鹼、硝等腐蝕性物品或廢品、畜產品等不衛生物品同時存放。

其實，蜂蜜長時間放置在常溫下，也不會發黴或變質，主要是因為蜂蜜對各種細菌都有很強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，由於其酸性和高含糖量，保持了高滲透性，微生物無法在這種環境中生存。按照理論上講，蜂蜜是永遠沒有保質期的，在自然界中，有五種永不變質的食物，蜂蜜、白酒、醋、固體糖和鹽。真正成熟的天然蜂蜜，可以長期食用，沒有嚴格的保質期。

以上內容參考：百度百科-蜂蜜

蜂蜜的儲存方法和保質期

蜂蜜的儲存方法是要保證無光且乾燥的環境，保質期一般為十八個月或兩年左右。

儲存方法：蜂蜜儲存宜放在低溫避光處、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣溼度不超過75%的環境中。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜儲存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防汙染。

保質期：市面上蜂蜜產品的保質期為18個月或2年，但如果蜂蜜儲存完好，蜂蜜的保質期一般可以超過包裝上的保質期甚至是幾年，好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶，變成白色或淡結晶體。

蜂蜜的儲存方法

1、密封儲存

一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關係，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。

2、加熱防止發酵

炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發茹發酵。發現這種情況，就應把蜂蜜盛在玻璃容器內，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘，即可阻止發酵。

3、生薑片防變質

要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量薑片。方法是:選擇純淨而不含雜質的蜂蜜，放入乾淨的玻璃瓶或陶瓷罐內，然後每500克蜂蜜內加一小片生薑，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質。

4、冷水儲存

還有一個儲存食物的方法就是冷水儲存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然後將蜂蜜放入其中。如果你家在農村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井裡，儲存效果好很多，蜂蜜不會結晶。