白醬好吃做法

1、無鹽奶油置於冷鍋中，開小火讓奶油融化。（可用鍋鏟助其融化，速度越快越好，避免奶油溫度過高）

2、倒入低筋麵粉，將奶油和低筋麵粉拌至滑順無顆粒。

3、上步驟完成後，熄火（避免溫度太高）略微降溫。倒入鮮奶，開小火微熱一下，並且一邊用鍋鏟不停地將麵糊和鮮奶拌勻至看不見面糊。如果還來不及拌勻，但是鍋中牛奶已經有些熱度，可以先關火拌至看不見面糊後，再開火繼續加熱（加熱時依然要用鍋鏟持續攪拌，才不會形成麵糊結塊）。

4、麵糊和鮮奶完全融合後，鍋中會呈現液態，但用中小火至小火持續加熱後，稠度會越來越高。這期間需要不停用鍋鏟持續攪拌，才不會形成結塊或黏住鍋底。直到達到適當稠度後，加入適量白（或黑）胡椒粉，並用鹽調味即可以熄火。白醬製作完成。