需要注意什麼內容

1、做法：用料洗淨，將生薑和蔥切段；放適量清水在煲內，用料一起放入，煮滾後加油鹽調味即成。

2、熬薑湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮豔、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發乾發黑的。姜皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。