做阿膠棗的做法與步驟

1、阿膠塊用蒜搗子搗成碎，越碎越容易蒸。

2、黃酒適量沒過阿膠碎，大約泡2天。

3、入蒸鍋蒸阿膠，大約半小時阿膠就完全溶於黃酒，再加入適量紅糖，繼續蒸10分鐘，拿出後攪拌均勻。

4、大棗用水清洗並浸泡15分鐘，放入微波爐中高火加熱2分鐘。

5、趁著棗熱、阿膠液也熱，趁熱將這兩者混合，攪拌均勻，使每顆棗都裹滿阿膠，放涼後即可食用。