砂糖橘為什麼掉色

1、砂糖橘的種植環境、天氣、土壤、日照等因素導致砂糖橘的顏色不佳。一般賣相不好的砂糖橘很難賣上好價錢，所以種植戶為了能讓砂糖橘賣出去，會把砂糖橘進行上色處理。一般使用黃色3號食品新增劑上色，它是一種食用級別的人工色素，也是我國批准使用的食品新增劑。通常用在食品、化妝品、飼料、烘焙製品等物品上。

2、沙糖桔又名十月桔。最初產自肇慶的四會市黃田鎮沙糖坑村。沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃至橙紅，果壁薄，易剝離。沙糖桔尤以四會黃田鎮出產的為其鮮美而極甜，無渣，口感細膩，實為佳品。其含有豐富的維生素 C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿蔔素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。