沙丁魚炸多長時間能熟

1、沙丁魚炸兩三分鐘能熟。

2、小魚入油鍋後先不要攪動，待表面的麵粉與魚身充分結合後並失去一部分水分後，就能自己飄浮在油麵上了；此時可用筷子輕輕攪動並翻面，使魚身上下均勻受熱；炸到表面微黃時可夾出來。全部魚炸好後撈出來，油繼續加油1分鐘，將所有魚入油鍋復炸15秒，撈出，可使表面顏色金黃，外皮酥香，內部魚肉潔白柔軟。