生活全書館如何經營一家小旅館或賓館
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部分1：市場調研
1、旅館選址。在考慮確切位置之前，你必須更廣泛地思考，並決定要在哪座城市或城鎮開旅館。至少，你必須考慮一個特定地區的旅遊行業。由於這是一家小型旅館而不是連鎖酒店，你可能得更多地考慮面向度假者和觀光客人，而不是在出差的商務人士。因此，你必須選擇人們會參觀的景點。查詢旅遊網站或書籍，找出度假者經常光顧的一些好的目的地，並開始在那裡為你的旅館尋找一個好的地方。
2、考慮是收購現有的旅館還是新建一個旅館。這是你在選定某個城鎮時必須做的第一個決定。你可以找到想要出售旅館的業主，也可以從頭開始興建一個新的旅館。在作出決定之前，你應該仔細權衡這兩種方式的優勢和劣勢。如果打算收購現有的旅館，可能會比新建旅館更便宜，除非該物業需要大範圍的翻修。你也可以保留一些原有的員工，從而簡化招聘過程。但是，如果你收購的旅館聲譽不佳，後續可能就會影響到旅館的盈利。你將不得不多打廣告，宣傳旅館已經更換新的管理層了。
如果你要新建一個旅館，代價可能會更大。不過，你可以自己興建，這就意味著你可以根據特定的市場需求進行設計。還要記住，如果是新建旅館，你必須為自己旅館多打些廣告，吸引客人前來。此外，興建旅館時還得確保該地塊已被規劃為旅館或賓館用途。
3、瞭解當地的其他旅館、酒店和家庭旅館。你必須對將會面臨的競爭充滿信心，以及如何成功地為自己開拓市場。以下是你在調查潛在競爭對手時應該注意的事情。這樣，你才會知道該如何讓自己的旅館脫穎而出。瞭解競爭對手的收費。檢視所有當地旅館，瞭解它們的每晚房價。請記住，價格並非決定因素，如果一家旅館價格便宜，但差評太多也不是什麼好事情，你不能靠降價來和其他旅館競爭。
檢視網上的客人評論。這將讓你瞭解客人讚譽或投訴的內容。通過這種方式，你可以瞭解住客對旅館有什麼期望，這讓你能更好地迎合市場。
檢視當地旅館除了房間外提供的服務。他們有餐廳嗎？游泳池？健身房？或者早餐服務？
預訂一些當地旅館，瞭解他們都提供些什麼。實際入住可以讓你親身體驗競爭對手的服務，同時總結一些自己的想法。
4、瞭解你的主要市場。這將有助於你為客人提供服務。小型旅館和賓館通常會吸引只能住幾晚的度假者。如果你的旅館位於農村或小鎮，可能會有很多都市人為了逃離城市的喧囂而來這裡。如果是這種情況，你應該用充滿小鎮氣息的簡單物品來裝飾旅館。
5、確定旅館需要提供的額外服務。入住旅館的客人通常都希望享受不錯的個性化服務，所以提前做好提供一些服務的打算，會給他們帶來人性化和舒適的感覺。小型旅館的度假者通常希望能放鬆自己，所以你可以設立一個僻靜的戶外區供客人休息。較小的旅館通常都沒有健身房或餐廳，但你也可以考慮提供這些服務。請記住，每項額外服務都會產生額外的財務費用，包括設施的構建和維護。所以一定要做好預算，免得在這些專案上出現虧損。
部分2：管理旅館財務
1、聘請會計師。即使你開旅館是為了追求人生的夢想，但必須記住，這也是一項金融投資。除非你的旅館規模非常小，或者你自己就是專業的會計師，否則你可能都需要找位會計師來幫你打理財務。所有的旅館，即使是小型旅館，都會有很多的費用支出，比如人員工資、公用設施、租金、稅金和各種裝置等。會計師可以幫你管理整個旅館的財務事項，並幫你確保未來的財務健康。美國小企業管理局建議你採取以下方式尋找會計師。個人引薦通常是尋找可靠會計師的最佳方法。向其他當地的小企業主詢問他們僱傭的會計師，看看它們他們對所僱傭的會計師是否感到滿意。你還可以瞭解一下當地商會是否有專門為小企業主舉辦的網路活動，以便你和推薦的會計師聯絡。
安排與備選會計師會面。大多數會計師都會為潛在客戶提供免費的簡介會議。在你準備候選人名單時，要先和他們一一會面，瞭解他們的經驗和資格，看看他們是否適合你的旅館。
瞭解候選人是否有和旅館合作的經驗。旅館是需要特定知識的獨特企業。如果你的候選人曾經為旅館工作過，特別是獨自管理過旅館的財務，那將是最理想的人選。這樣能確保他們具備解決旅館特定問題的經驗。
確定候選人是否可靠。除了經驗之外，你還需要一個可以長期工作的會計師。如果他開會遲到，不回電話，工作表現不好，即使經驗再豐富，他可能也不是你最好的合作伙伴。請記住，要努力和有助於你發展業務的人建立長期的合作伙伴關係。
2、做好商業計劃。開旅館時，你可能需要找銀行或私人投資者尋求資金支援。無論是找誰，對方都希望看到一份詳細的商業計劃，才能確定你的業務是否值得投資。此外，周全的商業計劃有助於你制定旅館的目標，為成功描繪清晰的佈局。旅館的商業計劃應至少包括以下內容。對於旅館所提供服務的說明。闡述這些服務將如何讓你區別於當地的其他旅館。你打算以價取勝嗎？或者推出更多的個性化服務嗎？投資者將希望看到你旅館的獨到之處。
你的潛在市場。闡述你要服務的人群，以及他們為什麼會選擇你的旅館。
預測你未來的收入。投資者希望看到你的旅館能夠盈利。在會計師的幫助下，計算出你所期望的年收入。還要說明你預計會從什麼時候開始盈利，以及你的旅館在未來幾年內將處於一個什麼水平。
你的費用明細。購買或租賃物業，進行裝修和裝飾，你的旅館將會產生很多費用。在你申請貸款時要提供預估的總費用。還要對日常經營成本進行估算。你的旅館可能得幾個月才能吸引到足夠多的客人，這時你才有足夠多的資金來支付各項經營費用，所以在此之前，你需要資金來保證旅館正常營業。
3、獲得啟動資金。 把制定好的商業計劃提交給潛在的投資者，憑藉切實可行的商業計劃，你就能證明自己的旅館將是一個有利可圖的嘗試，從而說服投資者為你提供所需的資金。你有兩種獲得資金的途徑，而最終兩者都可能會用到。銀行。根據貸款型別，你可以從銀行獲得幾個月至幾年的貸款。這可以滿足你的開業費用以及頭幾個月的經營費用。
私人投資者。你可以找有興趣投資的朋友、家人或其他企業主。你要確定這些人是提供一筆有息貸款，還是想要入股你的公司。起草一份合同，擬定相關的協議條款並進行公證，以防止將來出現糾紛。
4、定價。一旦你的旅館開始經營，價格將決定利潤水平。客房價格取決於當地競爭狀況、經營成本、季節以及眾多其他因素。定價通常要足夠低，以便吸引客人入住，但也要給自己留出利潤空間。在定價的時候，要注意一些事項。瞭解你的成本。你要準確計算經營旅館的日常費用，弄清楚每個月要花多少錢。你的營業收入必須至少和每月費用相當，否則你的旅館將難以為繼。
瞭解客人願意支付的費用。這一點需要一些嘗試和失敗才能搞清楚。剛開始時，你唯一的參考可能只有經營成本。幾個月後，如果你發現入住率有所提高，那這時候就可以考慮提價。如果旅館無法吸引來客人，那就降低價格。你還可以對客人進行問卷調查，問一問他們覺得房價是否合理。
隨行就市。旺季時，你可以調高價格，因為外出度假的客源比較多。但淡季時，你就得調低價格來吸引客人入住。
5、減少不必要的成本。即使有良好的財務管理，你的旅館也一定會經歷緩慢的發展時期。你應該定期分析各項費用，並確定哪些是必需的，哪些是可以節省的。淡季時，可以砍掉不必要的成本來省錢。比如一週下來只有幾間客房訂了出去，那你可能就不用專門請人成天都守在前臺。自己充當前臺接待員就能節省一筆錢。
部分3：管理旅館工作人員
1、聘請必要的人員。員工人數取決於旅館的規模。對於一個小型的住宿加早餐旅館，你可能只用請幾名工作人員就能正常經營。如果是客房比較多的酒店，甚至像你經營的小旅館通常也需要一隊工作人員才能正常經營。在尋找工作人員時，你要考慮以下職位。樓層服務員。保持客房整潔應該是經營旅館的首要任務。一個髒亂差的旅館很快就會聲譽掃地，客人都會避而遠之。根據旅館的規模，你可能會需要一名樓層服務員或者一個服務員團隊。一名樓層服務員通常每天可以管理約10-15個房間，所以在招聘時要記住這一點。
前臺工作人員。通常即使是小型旅館也需要隨時有人在前臺。平日裡你也許可以充當這個角色，但你還是需要一個團隊，24小時在前臺服務。
維修人員。對於一個小旅館而言，一兩名維修人員應該就足夠了。他們應該是全能的工作人員，能夠執行各種各樣的任務：管道、油漆、修理、電氣等。這樣你可以讓維護人員處理一些小的任務，如果他們都無法處理，那就聘請專業人士來幫忙解決。
一名廚師。如果你打算在旅館提供餐食，那就至少得有一名廚師。較小的旅館可能只提供早餐，所以每天可能只用忙碌幾個小時。
2、調查所有的申請人。全面瞭解你所有的潛在員工，審查他們的個人資料。你還應該對他們進行背景調查。請記住，這些員工將有機會進入客房並接觸到客人的個人財產。在讓他們有權這樣做之前，你需要確保所有員工都值得信賴。
3、制定員工手冊。你應該為所有的員工制定一套具體的標準。這樣，你就能確保為客人提供一致的服務。作為培訓的一部分，要讓所有員工閱讀手冊。在手冊中詳細列明對每位員工的期望。強調要用心接待所有的客人。沒有良好的服務，客人就會流失，旅館也將面臨倒閉的風險。
還應當說明在公共場所禁止哪些活動，並強調哪些行為會被辭退。
4、定期召開工作會議。每週或每月召開一次會議，這樣將有助於你和員工保持良好的關係。你應該在會議上告訴員工哪些方面有待改進，並要求提出具體的建議。另外，一定要對錶現好的員工予以表揚，讓員工覺得自己是團隊的一部分。在給予建議的同時仔細聆聽——即使你是老闆，員工在旅館經營方面也可能比你更有經驗，他們可以給出一些改進建議。
5、和員工打成一片。告訴旅館工作人員，要是有任何問題或疑慮都可以來找你，並且在面對他們時都要認真傾聽。你要經常在旅館，在管理中發揮積極的作用。這樣會讓員工更容易和你坦誠相待。如果你經常不露面，或者老闆架子十足，那員工可能就不會坦率地和你交流。
部分4：旅館營銷
1、設計網站。如果不在網上推廣你的旅館，那麼基本上就不會吸引到潛在的客人。因此，你可以設計自己的網站，但最好還是花錢請專業人士來幫忙——簡單拼湊的網站通常一眼就能看出來。網站上至少要有旅館的名稱、地址、聯絡資訊和每晚價格。客人通常希望在小型旅館經常享受到個性化的服務，因此你可以在網站上新增相關的資訊，宣傳能滿足這類需求。你無論在網站上新增什麼內容，都要確保它們都是最新、最準確的。一個過時的網站會讓你的旅館看起來無人問津或者不專業，這可能會影響你的業務。旅館的照片。客人會想看到自己要入住的地方是什麼樣子的。包括客房的照片，以及周邊的任何風景。
你的相關個人資訊。把自己的資訊放在網站上能讓你的網站更加個性化。如果員工願意，你也可以上傳他們的資訊。這樣也能吸引客人入住你的旅館。
旅館的歷史。一些小型旅館坐落在歷史悠久的建築內。這可能會吸引對這段歷史感興趣的客人，你可以詳細介紹建築及其周邊地區的歷史。
旅館所推出的特惠活動。
附近的景點及其介紹。如果你在任何旅遊景點附近，不妨也介紹一下。這樣會讓別人覺得你的旅館的地理位置不錯。
2、加入飛豬、攜程或去哪兒等旅遊網站並投放廣告。這些網站和其他一些類似的網站專門幫客人預訂旅館和旅遊目的地。通過加入這些網站並投放廣告，你將吸引來自全國各地，甚至世界各地的客人。
3、在高速服務區或旅遊景點發放宣傳單。大多數高速服務區都會發放宣傳單和旅遊資訊。聯絡你當地的商會，瞭解如何才能在這些地方發放宣傳單。拿到你的宣傳單後，旅行者有時會不假思索地選擇你的旅館。通過這種方式進行廣告宣傳，你就能吸引到潛在的客人。
4、推出優惠或特價活動。團購優惠、免費供應早餐和較低的價格都是吸引客人的好方法。一定要在網站上宣傳這些優惠活動。但在打折的時候要注意別做虧本生意。
5、承辦活動。婚禮和商務休閒等活動會為你帶來不少客人。如果你只有幾個小房間，那這就不可能實現。但即使是一家小旅館，也會有足夠的空間來舉辦這類活動。雖然你可能並沒有地方來舉辦大型商務會議，但現在越來越多的企業喜歡讓一些高管或經理享受更私密的休假。一個小城鎮的賓館就是這類活動的理想場所。在你的網站和其他旅遊網站上刊登廣告，宣傳你的旅館可以開放主辦活動，並提供特別優惠。
6、與當地企業合作。小型旅館經常在當地景點附近經營。利用這一點，讓這些景點幫助你做廣告。聯絡當地公園、歷史遺蹟、餐廳和劇院的管理人員，看看能否達成合作。如果他們願意向遊客推薦你的旅館，你也可以在自己旅館的接待處放上他們的宣傳冊，幫他們吸引遊客。這樣能吸引一些之前沒看到過你廣告的旅客。
7、確保為所有客人提供良好的入住體驗。無論是廣告還是其他方法，口碑才是最重要的。所有入住過的客人都可能會向朋友和家人提到你的旅館，它們也可能會在社交媒體上釋出資訊，他們所有的朋友都會在網上看到。所以你要盡力確保獲得積極的評論。即使只有一位不滿意的客人在網上發表了關於你旅館的負面資訊，也會影響到你的生意。如果你為每位客人都帶來良好的入住體驗，就能培養起客人忠誠度，為你帶來極佳的廣告效果。
8、吸引回頭客。過往喜歡入住的客人是未來業務的重要來源。除了在入住期間為他們提供良好的服務外，還有幾種方法可以吸引回頭客。設定郵件列表。通過群發郵件，你可以讓來過的客人知道目前的優惠和特價。最好讓客人自願選擇加入列表，而不是傳送給所有來旅館住過的人。否則，你可能會打擾到客人，最終導致失去這些回頭客。
通過特別優惠來獎勵回頭客。有很多方法可以做到這一點。你可以給客人的第二次入住打折，甚至是住一晚送一晚。你也可以考慮採用積分系統，以便客人通過積分的方式享受優惠。
回覆客人反饋。一些旅遊網站允許旅館回覆客人評論。你應該利用這一點，無論評論好壞都要給予迴應。這樣會讓客人覺得你在認真對待他們的意見，下次可能就會更樂意再次光顧。而且，這也是在向潛在客人展示自己良好的服務。
小提示
嘗試為旅館設定一些景觀。把小型旅館開在風景區是不錯的選擇。- 文章版權屬於文章作者所有，轉載請註明 https://shqsg.com/licai/4yvly9.html
