陶瓷菜刀和不鏽鋼菜刀的區別

陶瓷菜刀和不鏽鋼菜刀的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、誰更鋒利

陶瓷刀由一種叫做“氧化鋯”的奈米材料製成，非常鋒利。它的鋒利度是不鏽鋼刀的十倍多，而且可以快速切下非常薄而整齊的食物。在這方面，不鏽鋼刀是劣質的。

2、是否需要磨刀

陶瓷刀的材料自然具有不鏽鋼刀的許多優點。它的硬度僅次於金剛石，所以耐磨性也更強。即使它使用了很長時間，它仍然是新的；不鏽鋼刀的刀刃在使用一段時間後會變得越來越鈍，因此必須定期拋光，這不僅耗時而且費力。

3、抗菌功效

陶瓷刀的材料賦予它抗菌的效果。經過1700高溫燒結後，其體可完全緻密無縫隙，無需擔心細菌滋生。可快速清洗，抗菌能力強。不鏽鋼刀的材料表面會有許多孔隙來儲存食物汁，滋生細菌，所以抗菌能力不強。

4、會串味嗎

在不鏽鋼刀處理食物後，食物會有一種異味。這種氣味是鐵離子帶來的氣味，在切水果時最明顯，而陶瓷刀不會有這種情況。其材料具有很強的化學穩定性、耐酸鹼性，不會與肉類和海鮮發生反應。食物經過處理後，可以通過輕輕清洗去除汙漬。

5、會有氧化現象出現嗎

當用不鏽鋼刀處理水果時，它會與水果發生化學反應，導致氧化。這種現象在蘋果中最為突出，它不僅會影響蘋果的味道，還會帶走蘋果的營養。陶瓷刀不會與水果發生反應，但也會保留食物的原始營養。

6、哪個更好看

陶瓷刀具的表面價值一直是切削工具世界上最好的刀具之一。它更輕，即使長時間使用也不會感到疲勞。它也更善於處理小食品。陶瓷刀的顏色只有黑色和銀色，沒有太多選擇。

7、哪個更硬

陶瓷刀的材料不允許它切硬食物。大塊的食物，如骨頭，會導致刀面破損，而不鏽鋼刀則無所畏懼。因此，每種刀具都有自己的優勢。我們可以用陶瓷刀來處理無骨食物，用不鏽鋼刀來處理有骨食物，所以每種刀都有自己的用途。

8、是否容易折斷

普通陶瓷刀非常易碎，掉到地上很容易折斷；不鏽鋼刀沒有這樣的麻煩，基本上很難折斷。

拓展小知識：陶瓷刀和不鏽鋼刀哪個好

陶瓷刀和不鏽鋼刀的選擇需要根據使用方式來選，如果單從居家日常使用的話，陶瓷刀會更好用些，因其可以保留營養的流失，並且也比較輕便，鋒利度也比較高，可以很好的滿足居家多種需求。如果家中經常常常需要處理一些肉類的話，那麼不鏽鋼刀就更實用了，用來切肉或砍骨時更快速，並減少刀具的損壞。

當然，家庭可以準備兩把菜刀，陶瓷刀用來切蔬菜，不鏽鋼刀用來切肉類，兩全其美。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。