正確清洗豬肺

1、先找到豬肺的喉管，將水管插入喉管，然後開啟水龍頭，用流水反覆沖洗；

2、等到豬肺泛白後，用牙籤扎小眼，再用水灌漲豬肺放出肺裡的髒東西；

3、接著用小刀把大的血管劃破再次流水清洗；

4、然後把豬肺放入盆中，加入麵粉、白醋、白酒反覆搓洗，搓洗後用清水沖洗乾淨；

5、最後把豬肺放入高壓鍋中，加入姜蔥料酒等去腥即可。