獨頭蒜如何種植

普通大蒜是秋後播種經過冬天的低溫春化，到了春天日照長於13小時就會發芽分化，在中間長出花徑，也就是蒜薹，在靠近花徑幾片葉基部位，形成芽，當水分充足這些芽就會發育成蒜瓣，形成瓣蒜；我們可以利用這個發育過程，可以用早熟品種播期推遲，在貧瘠土壤種植，或使種植密度過大、枝葉量過少等方法，都可以造成大蒜在苗期營養不足、植株生長受抑、鱗莖遲緩分化的現象，在後期就容易形成不分瓣的獨頭蒜。

也可以選擇在種植大蒜時候，使用過小的蒜瓣，這樣會導致在鱗莖形成開始的時期，生長量小而形成獨頭蒜。

獨蒜和大蒜都是大蒜，只不過獨蒜的蒜瓣全部都融合在一起，形成了一塊巨大的大蒜個體。獨蒜除了長相上的獨特，它含有的大蒜素也要更多，所以它在殺菌、消炎、解毒等方面的功效也要強於大蒜。

獨頭蒜素有“地裡長出的青黴素”之稱，而在中醫學專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素比普通大蒜要更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。