新鮮的巖耳正確清洗方法 巖耳正確清洗方法分享

1、把乾燥的巖耳放在清水中浸泡，等它完全爆發以後再放在流水下衝洗，把它表面的泥沙和髒東西全部清洗乾淨以後再烹調食用，在清洗巖耳的時候，還可以放入少量的食用鹼，可以把它表面的髒東西洗得更加徹底。

2、清洗巖耳的時候還可以藉助家中的淘米水，因為淘米水中還有一些澱粉，它具有很強的吸附性，用它來清洗巖耳，可以把巖耳表面的髒東西全部吸附下來，最後再用流水把巖耳沖洗乾淨，這樣洗好的巖耳會特別乾淨，而且食用時口感比較好。