白貝清洗方法 白貝如何清洗

1、購買的貝類若是鹹水的，就在水中放鹽，試一下有點鹹味即可。若是淡水的，就用自來水泡養。

2、放貝殼在鍋裡，下涼水開火燒熱。看著貝殼微微開口立即拿出來，以免貝肉熟了。

3、貝類開口後，用小刀沿著外殼割開，特別是閉合肌（像瑤柱的那個根部）位置最硬。

4、取貝肉後，把中間黑色沙囊部分去除（裡面是沙子），再清洗剩餘在肉的沙粒即可。