分辨茶葉好壞的技巧 怎麼分辨茶葉的好壞

1、觀察茶葉形狀時，要注意乾燥程度，好茶葉其含水量必須要低，若用手來加以識別，則輕捏即碎。

2、在沖泡後也要留意茶葉形狀，若茶葉伸展後葉形仍完整，則表明是好茶葉，多為人為採摘。

3、好茶沖泡的茶水色澤清澈明亮，若有渾濁不清或呈暗色者則不是好茶葉。在同種茶種中，若浸出物較高濃度，則為好茶葉。

4、沖泡過的茶葉稱為葉底，可觀察葉底，藉此判斷茶葉品質。沖泡數次後才逐漸展開的葉底，顯示茶青為嫩葉的為好茶葉。