生蠔哪個部位是不能吃的

1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對人體腸胃非常不好，不過將生蠔殼加工處理後可以入藥，但也不是當成菜來食用的；

2、生蠔的內臟不能吃，開啟生蠔外殼之後，和生蠔肉連線在一起的黑色部分就是生蠔的內臟，內臟裡面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬，所以在處理生蠔時就需要將黑色的內臟部分去除。

總結：

1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對人體腸胃非常不好；

2、生蠔的內臟不能吃，內臟裡面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。