特級一級二級大紅袍的標準分別是什麼

特級一級二級大紅袍的標準分別是什麼，下面就來給大家詳細介紹：

《地理標誌產品武夷巖茶》國家標準（GB/T18745）中，按照外形的條索、色澤、整碎、淨度和內質的香氣、滋味、湯色、葉底八個方面，將大紅袍分為特級、一級、二級共三個等級。

1、特級大紅袍標準：外形：緊結、壯實、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤；香氣銳、濃長或幽、清遠；滋味巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣；湯色清澈、豔麗、呈深橙黃色；葉底軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色。

2、一級大紅袍標準：外形：緊結、壯實、較勻整；色澤稍帶寶色或油潤；香氣濃長或幽、清遠；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香；湯色較清澈、豔麗、呈深橙黃色；葉底較軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色。

3、二級大紅袍標準：外形：緊結、較壯實、較勻整；色澤油潤、紅點明顯；香氣幽長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香；湯色金黃清澈、明亮；葉底較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。

拓展小知識：

大紅袍茶葉如何劃分等級

根據品質的不同劃分為特級大紅袍、一級大紅袍、二級大紅袍。

1、特級大紅袍——春季採製的大紅袍為級別最好的。春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無汙染，因此春茶特別是早期的春茶，往往是一年中茶葉品質最佳的。所以眾多頂級名茶均出自春茶前期。

2、一級大紅袍——夏季採製的大紅袍由於採製時正逢炎熱季節，雖然茶樹新梢生長迅速，有“茶到立夏一夜粗”之說，很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶滋味不及春茶鮮爽，香氣不及春茶濃烈。夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量的增加，從而使滋味稍微苦澀，品質稍遜於特級大紅袍。

3、二級大紅袍——秋季氣候介於春夏之間，在秋茶後期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使採製的大紅袍茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經春茶和夏茶的採收，體內營養有所虧缺，因此，採製而成的茶葉，內含物質顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。所謂“要好吃，秋白露”，其實，說的是茶葉“味道和淡”罷了。

根據茶香不同劃分為清香型、熟香型。

1、清香型、其特點：清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但帶青澀。品種特徵明顯易鑑別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質易變。該型別適合於剛接觸武夷巖茶的新消費者。

2、熟香型、其香氣濃沉厚重(不顯清高)，杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相，品種特徵淡化。茶性更溫和、不傷胃。該型別適合於“老茶鬼”。

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