新手如何挑紅酒

1、香氣和味道：一般而言，葡萄酒的風味會隨著陳釀時間的推移發生變化，從最初的花果香氣和味道轉向橡木桶和皮革菸草味。對於很多葡萄酒小白來說，一開始就去購入一瓶釀造自10年前甚至更久遠時期的葡萄酒往往是不合適的，哪怕是著名的82年拉菲也可能會因為酒體厚重被嫌棄。

2、最好是挑近幾年釀造的葡萄酒，讓感官被清新的花果香氣包圍，享受葡萄酒帶來的美好體驗，然後再一步步向層次更豐富的葡萄酒挑戰。

3、讀酒標辨酒品：酒瓶標籤是每一瓶葡萄酒的身份，也是帶給消費者關於產品的重要資訊。大部分酒莊不會花很多資源和精力去特別設計漂亮的標籤，但某些著名的酒莊會邀請世界著名的畫家來設計他們的標籤，收藏價值極其高，如Baron Philippe de Rothschild酒莊就請過畢加索設計自己酒莊的葡萄酒標籤。

4、不過，單看葡萄酒標籤不能判斷酒的質量，但越詳細的標籤介紹可以帶給消費者帶來更多的資訊。通常，酒標的5個基本組成要素包括生產商或酒莊名（Producer/Name）、產區（Region）、葡萄品種或原產地（Variety/Appellation）、年份（Vintage/NV）和酒精含量（ABV），12度最為合適新手，並非每張酒標都會完整敘述關於這瓶酒的所有資訊，有時酒標上只有寥寥數語，更詳細的內容要到反面的背貼上去尋找，比如有些國家也規定要列出健康說明，如添加了二氧化硫或蛋製品等的資訊，中國進口的葡萄酒則需要在原有的背貼上再貼上中文翻譯的標貼。所以通過酒標可以初步判斷酒家有沒有謊報資訊，太高價格等。