轉化糖煮好放多久才能用 轉化糖煮好放多久才可以用

1、熬好的轉化糖漿要放置1-2天就可以用了，置的時間越長效果越好。

2、製作轉化糖漿不太難，關鍵要有點耐心，另外，就是要防止熬煮過程中糖漿結晶。3、轉化糖漿，就是在糖中加入酸性的物質（檸檬汁）通過熬煮，使糖部分轉化為不會結晶的單糖，而轉化糖漿的好壞也直接決定做出月餅的品質，包括月餅花紋的清晰度、餅皮的滋潤度以及餅皮上色的情況。