幹棗如何貯藏

1、秋季棗果收穫乾製後，要進行挑選、分級和包裝，然後置於冷涼、乾燥、通風、無鼠害的庫房貯藏。貯藏方法因貯量多少而定。貯量少，可採用缸藏。貯藏前，要對貯藏缸進行消毒處理，然後把幹棗放入缸內，上面放少許高濃度白酒，用木板、石板或塑料布密封缸口，幹棗即可長期儲存。

2、如果幹棗貯量大，可採用席筒貯藏。即把葦蓆捲成筒狀，把幹棗放在席筒內，上面用塑料布封蓋。有的採用紙箱包裝，碼垛貯藏。紙箱質量要好，每箱裝幹棗15-20千克。貯藏時在地面支架，把裝好乾棗的紙箱，碼垛在支架上，碼垛高度為5-6層。有的採用地面支架，架上鋪放用高梁稈、細竹子製成的箔子，再把幹棗堆放在箔子上，堆放厚度1米左右，上面用塑料布封蓋。也可用無毒塑料袋或尼龍袋貯藏，把幹棗裝入袋內，放在地面支架上，高度不超過2米。

3、少量幹棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼灰約1釐米厚，攤一層幹棗，再撒稻殼灰蓋滿幹棗，再攤一層幹棗。這樣一層稻殼灰一層幹棗，可堆30～40cm高。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥，效果較好。