紫背菜需不需要焯水

1、紫背菜在炒之前是需要焯水的。

2、具體的製作方法是首先把新鮮的紫背菜上面的老梗給弄掉再洗乾淨，用水燒開，配料需要準備蒜片和青紅椒片，還有適量的花椒和小米椒，鍋裡倒入適量的油燒熱，把蒜片和小米椒還有花椒爆香，再加入焯好水的紫背菜和半勺開水。