內脂的製作材料
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1、內脂是是一種多功能食品新增劑。葡萄糖內酯,英文名為delta-Gluconolactone,簡稱GDL或內酯,是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類,經純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而製得。在食品工業中用作凝固劑、穩定劑、酸味劑、保鮮劑和防腐劑,是一種多功能食品新增劑。
2、內酯一般難溶於水,易溶於乙醇和乙醚等有機溶劑,密度一般比水小。一般來說,低階內酯是具有芳香氣味的液體。
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