如何存放剝好的甘慄仁

1、板栗採摘後，要儘快把板栗從慄蓬裡取出，以免板栗在慄蓬裡發黴變質。

2、剝板栗皮之前，現把板栗的上部用剪刀剪一個十字，不要剪得太深，剪破外皮即可。

3、再把半鍋水煮開，然後關火。把板栗放入開水鍋裡，蓋上鍋蓋。十五分鐘後。

4、撈出板栗，此時板栗的外皮已被熱水泡軟，板栗仁外還有一層皮也與板栗仁分離了。

5、取一小盆，裝一半水再放入一些冰塊。把板栗仁剝出後，把它們放入冰水中，使它們迅速冷卻降溫。

6、這樣板慄仁就不會變色，仍然是金黃色的。把板栗仁剝好後，把冰水放掉瀝淨。

7、幾分鐘後就可以把剝好的板栗仁放入塑料食品袋內，繫好口後放入冰櫃中冷藏。這樣剝板栗仁，儲藏板栗仁是一很好的辦法，一般可以儲藏很長時間也不會變味，變質。