挑大米等級方法

1、一看，正常大米大小均勻。豐滿光滑，有光澤，色澤正常。

2、二抓，抓一把大米，放開後，觀察手中粘有糠粉情況，優質的糠粉很少。

3、三聞，聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發熱，然後立即嗅其氣味，優質大米具有清香味，無異味。

4、四嘗，嘗一嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，優質大米微甜，無異味。