勾兌酒與釀造酒的區別有什麼

1、製作原料上不同

純糧白酒是採用穀物如麥黍、高粱、玉米、等糧食，經發酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒。

勾兌白酒則是利用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒。

2、製作成本不同

純糧白酒由於其採用的原料和複雜的工藝，成本高，價格貴。

勾兌白酒由於其快捷性，所以成本低，價格也低。

3、所需時間不同

純糧白酒經過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環節，因此所需的時間較長。

勾兌白酒是在不需要傳統制酒的工藝程式，用固態法生產的白酒加入稀釋酒精既成，用時短。

4、口感差異

純糧釀造的只有高階白酒和超高階白酒 ，因此最大程度的保證了酒的原本香氣，口感好。

勾兌白酒因其勾兌白師的技術水平差異，口感不一，通常飲後會上頭。