餐飲業會計做賬

根據企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：第一種直接記入成本，月末盤點再衝成本，第二種先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再衝成本等等。一般情況，如果企業規模較小，且核算要求不高，可先擇第一種做法。

1.如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入“主營業務成本”。如果有庫房，米油、調料，可先記入“原材料”，領用時記入“主營業務成本”，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入“主營業務成本”。煤氣，可記入“營業費用--燃氣費”。

2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出後，結轉成本;如果你有香菸的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營範圍。

3.廚師的工資記入“營業費用--工資”，不能記入成本。服務人員的工資也可記入“營業費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。一般情況，工資要先計提。

4.裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租賃合同年限。

6.入庫時，會計分錄為，借方主營業務成本/原材料/庫存商品，貸方應付賬款--**公司。付款時，借方應付賬款--**公司，貸方銀行存款/現金。

注意：不管對方是什麼樣的單位，都應該要求對方提供正規發票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。