塊莖是什麼意思 塊莖的簡介

1、塊莖(tuber)是植物學名詞術語。它是植物莖的一種變態，呈塊狀，故名塊莖。既然是莖，因此就具有植物莖的主要特徵，比如芽、葉痕等。我們常吃的馬鈴薯是最典型的塊莖。

2、地下的變態莖(Modified Subterraneous Stems)之一。為節間短縮的橫生莖，外形不一，常肉質膨大呈不規則的塊狀，貯藏如澱粉，糖類等碳水化合物。以備來年重新生長只用。根系自塊莖底部發生，節向下凹陷如眼窩，芽生其中但並不明顯，鱗葉退化或早落，如半夏、天麻、馬鈴薯等。