什麼是酶的回收率和純化倍數

1、酶的純度倍數等於每次比活力除以第一次比活力。比活力等於活力單位數除以mg蛋白氮等於總活力單位數除以總蛋白mg酶活力也稱酶活性，履指酶催化一定化學反應的能力。

2、酶活性是研究酶的特性，分離純化以及酶製劑生產和應用時的一項不可缺少的指標。酶活力是用在一定條件下，它所催化某一反應的反應初速度來表示。

3、酶反應速度指初速度可用單位時間內單位體積中底物的減少量或產物的增加量來表示。

4、純化倍數是純化後的比活除以純化前的比活。