中國米其林三星餐廳那麼少的原因是什麼？

米其林三星餐廳的靈魂是主廚，走了主廚的餐廳會被米其林重新考驗，更可能因此而被降星。當然，也有可能可以幸運地保留。米其林本來是一家做汽車輪胎的企業，但是現在不得不說在全世界對於美食界的影響要遠遠大於汽車界，不管是哪家餐廳，一旦被

其實，米其林三星評選標準很高，2018年全世界的米其林三星餐廳也只有68家。米其林起初為法國餐館評定星級，後來為全球餐廳評星，追求的的低鹽低油、綠色健康。中國只有粵菜距離這個要求近。所以目前中國的米其林三星餐廳較少。

米其林指南（港澳譯為 米其林指南）並未覆蓋中國地區，華人地區唯港澳有。因此中國是沒有米其林星級餐廳的，但有星級餐廳的分店。然而米其林評級只給某一家餐廳，其分店是不享有相應星級的。以Otto e Mezzo Bombana為例，其香港店雖然為

提到米其林餐廳，大家會不由自主的和“高、大、上”聯絡起來，所謂的米其林餐廳，是指《米其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。雖然中國美食無數，好的餐廳也是舉不勝舉，但實際上只有兩家米其林三星餐廳。

在上海外灘的 Jean Georges 很可能是米其林喜歡的那種店，但上海Nougatine（也在上海 JG 旁邊）可能就不行。Umberto Bombana 的 8½ Otto e Mezzo Bombana 在香港持續穩獲 3 星，號稱義大利境外最好的義大利餐廳之一，所以魔都的分店理應算

為什麼中國米其林三星餐廳那麼少？

米其林從未在中國地區展開過評星，所以中國是沒有米其林餐廳的，上海雅德據說是有一位出自米其林三星餐廳的主廚，他們總是對外宣傳自己是米其林三星餐廳，這是非常非常錯誤的，還有一個概念是米其林只對餐廳評星，不對廚師評星，當然三

中國是一個餐飲文化大國，然而在中國只有上海兩家米其林三星餐廳，這兩家餐廳是唐閣和ULTRAVIOLET by Paul Pairet，這不禁讓人感到唏噓，是因為中國菜贏不了評委的心，還是說米其林餐廳的評選標準太高呢？

米其林三星，是其對餐廳評級的最高階，由於極其嚴苛，全世界只有四十多家米其林三星餐廳。 米其林餐廳釋義： 1）米其林餐廳，是《米其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。 2）1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的

其實，這個問題要從多個方面看，首先，米其林三星評選標準很高，根據《2018米其林指南》全世界的米其林三星餐廳也只有68家，其中日本就有34家，為全世界擁有三星餐廳最多的國家。所以，也能夠看出來米其林三星餐廳評選異常嚴格。

中國唯一一間擁有米其林三星的法餐廳是上海雅德。 地址:黃浦區中山東一路18號外灘18號6樓(南京東路口) 中國香港也有一家，叫做’新同樂魚翅酒家” 地址:九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓鋪(近天文臺道)

第二，《米其林紅色寶典》期初為法國餐館評定星級，後來為全球餐廳評星，追求的的低鹽低油、綠色健康，追求食材本身的味道。中國的“八大菜系”中，只有粵菜距離這個要求近，唐閣被評為三星應該也有這部分原因。

1. 精通一門普通話以外的語言 這個聽起來很奇怪是不是？不過非常的對不起，中國（排除港澳臺）是沒有米其林星級餐廳的。我以前還曾經看過有人說上海有一家米其林法國餐廳，很不幸的是，中國所有餐館都沒有進入米其林餐廳的評測範圍當中

第三，時間較短。《米其林紅色寶典》首次進入中國時間為2016年，因此，現在下結論還是比較早。

目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限“香港”和“澳門”地區。 最新的《米其林指南 香港 澳門 2013》約 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包 括65家

米其林餐廳和米其林輪胎有什麼關係？

目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限“香港”和“澳門”地區。 最新的《米其林指南 香港 澳門 2013》約 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包 括65家

提到米其林這個詞相信大家第一反應是什麼？輪胎或美食？這兩者又有什麼關係呢？1900年，米其林輪胎的創辦人心想，如果汽車旅行發展起來，自己的輪胎也會賣得好。於是他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等有助於汽車旅行的資訊聚集在一起，出版了一本《米其林指南》，通過為大家提供餐旅等資訊，引導他們驅車去步行不好到達的鄉間野外。車子用得多了，輪胎自然磨損得快，這樣輪胎生意就會更好。

海新天地朗廷酒店的粵菜餐廳“唐閣”是第一家也是唯一一家獲得米其林三星評價的餐廳。2016年評定的，而2017年新的評定還沒有出來。在香港有廚魔Bo Innovation、L'Atelier de Joël Robuchon、龍景軒、ombana創立了自己的首家義大利餐廳81/

後來指南進行精簡，出版了兩個版本：一是提供餐廳和旅館資訊的紅皮食宿指南，二是綠色書皮的“綠色指南”，大家似乎對吃更感興趣，綠色指南知名度遠不如紅色指南，因此《米其林指南》一般特指“紅色指南”。

目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限“香港”和“澳門”地區。 最新的《米其林指南 香港 澳門 2013》約 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包 括65家

這本指南推薦的餐廳現已橫跨23個國家，數目達到了45000之多。每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經。後來，它開始聘請專業的美食偵探進行嚴格的、客觀的評審，釋出權威推薦，並開始實行收費。當前，一本最新米其林指南的價格可謂不菲。

共選出的26家星級餐廳。 2016年9月21日上午，《米其林指南上海2017》正式釋出，這是米其林2016年在全球發行第28本米其林指南，也是在中國地區發行的第一本，共選出的26家星級餐廳，其中9家粵菜，6家西餐，5家滬菜，5家其他中餐。 3星為唐閣

米其林餐廳是什麼意思？

《米其林紅色指南》是一本根據不同舒適程度和價格檔次為讀者選擇並推薦出最好的餐廳和酒店的指南。這些餐廳和酒店都被按照舒適程度進行了分級，其中一些餐廳還會因為其高質量的菜餚贏得特殊榮譽。 一些表現特別出色的餐廳會獲得相應數量的星星，

所謂的米其林餐廳，是指《米其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。能夠獲得米其林星級認定的餐廳，往往能夠吸引大量的顧客前往。

米其林三星餐廳在中國非常少。目前，中國只有上海有1家，香港有4家，澳門有1家。 2014年成都高盛金融中心引入了西南第1家，第二家三星餐廳，規劃16年開業，但是不清楚開業沒

米其林餐廳一共有3星，分別為：

米其林三星餐廳在中國非常少。目前，中國只有上海有1家，香港有4家，澳門有1家。 2014年成都高盛金融中心引入了西南第1家，第二家三星餐廳，規劃16年開業，但是不清楚開業沒

一顆星 ：值得停車一嘗的好餐廳；

您好！ 目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限“香港”和“澳門”地區。 最新的《米其林指南 香港 澳門 2013》約 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包

二顆星 ：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低；

米其林三星好。 1900年的萬國博覽會期間，當時米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發展前景。他們認為，如果汽車旅行越興旺，他們的輪胎就會賣得越好，因此，他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊聚集在

三顆星 ：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但是要花一大筆錢。

我爸爸是在 法國一家米其林三星餐廳當副，他的月薪約合人民幣12萬RMB 可想主廚多少。。。

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中國有沒有米其林三星餐廳

目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限“香港百”和“澳門”地區。

最新的《米其林指南 香港 澳門 2013》約度 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店問(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門答的回餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包 括65家新增餐廳(51家來自香港；14家來自澳門)，以及1家新增的酒店(來自澳門)。

香港、澳門當答地各大書店均有銷售。

“米其林指南” 官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides

中國三星米其林餐廳有幾家

海新天地朗廷酒店的粵菜餐廳“唐閣”是*第一家也是唯一一家獲得米其林三星評價的餐廳。2016年評定的，而zd2017年新的評定還沒有出來。在香港有廚魔Bo Innovation、L'Atelier de Joël Robuchon、龍景軒、ombana創立了自己的首家義大利餐廳81/2Otto e Mezzo BOMBANA等10家。

中國有米其林星級餐廳嗎？在哪裡呢？

目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限“香zd港”和“澳門”地區。

最新的《米其林指南 香港 澳門 2013》約 更新了四成的資料，共收內錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包 括65家新增餐廳(51家來自香港容；14家來自澳門)，以及1家新增的酒店(來自澳門)。

香港、澳門當地各大書店均有銷售。

“米其林指南” 官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides

中國有幾人當米其林三星

共選出的26家星級餐廳。

2016年9月21日上午，《米其林指南上海2017》正式釋出，這是米其林2016年在全球發行第28本米其林指南，也是在中國*地區發行的第一本，共選出的26家星級餐廳，其中9家粵菜，6家西餐，5家滬菜，5家其他中餐。

3星為e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333433623064唐閣；2星為Otto e Mezzo Bombana、喬爾盧布鬆美食坊、喜粵8號、ultra violet、逸龍閣、雍福會、御寶軒。

1星為Sir elly's、大董 iapm店、大董越洋廣場店、鵝夫人莘莊店、phenix、福和慧、家全七福嘉裡中心店、金軒浦東麗思卡爾頓店、老乾杯、老正興、利苑國金中心店、利苑、迷上海、南麓·浙裡蘇浙總會、Tai'an Table、新榮記上海廣場苑、雍頤庭。

擴充套件資料：

米其林的相關情況：

1、2007年，日本料理的一絲不苟為其贏得了米其林在亞洲的首輪關注，之後美食偵探開始踏足中國的香港和澳門，作為中西文化的交匯地帶，香港和澳門的餐廳也很快獲得了星級米其林餐廳的稱號。

2、在歐洲其它國家，米其林認可的餐廳也是不計其數，其中義大利擁有最多米其林星級餐廳，德國則擁有最多的三星級米其林餐廳。

3、歐洲還有西班牙、葡萄牙、比利時、盧森堡、英國、愛爾蘭、瑞典、荷蘭和瑞士等國家入選星級餐廳。

參考資料來源：百度百科-米其林三星

什麼是米其林餐廳？

《米其林紅色指南》是一本根據不同舒適程度和價格檔次為讀者選擇並推薦出最好的餐zd廳和酒店的指南。這些餐廳和酒店都被按照舒適程度進行了分級，其中一些餐廳還會因為其高質量的菜餚贏得特殊榮譽。

一些表現特別出色的餐廳會獲得相應數量的星星，而以米其林輪胎先生標示出來的餐廳則表示它們能提供價格合理的美食。

米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是：版菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物權有所值和烹飪水準的一致性。一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：

• 三顆星：出類拔萃的菜餚，值得專程前往

• 兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往

• 一顆星：同類別中很不錯的餐廳

“米其林指南” 官方微博地址   http://www.weibo.com/michelinguides

參考資料：www.michelin.com.cn