陈皮牛肉丸

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛肉：适量; 荸荠: 适量;鸡蛋清: 1个;淀粉: 适量; 香菜：一小把;葱：一截;姜：3片;陈皮：几片;苏打粉：适量;食盐：适量;生抽：适量;蚝油：适量;白糖：少许;江米酒：适量;胡椒粉：适量;

陈皮牛肉丸的做法

马蹄去皮剁碎，陈皮泡软后切碎，香菜切末，姜取姜汁或切成末，葱切末

牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀

一点点加入适量清水搅打上劲（牛肉有明显弹性的程度）

加入香菜和马蹄搅匀

在手中挤成圆球状

开水入锅蒸约10分钟（请根据实际份量调节时间）