桂鱼怎么清理 家常美食 关注:1.63W次 1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁;2、用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1cm的脊骨;3、桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出即可。 标签: 桂鱼 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-sg/jiachang/6wlq3z.html