炒冷面的做法

1、做法：先将烤冷面在凉水里泡软。准备葱姜蒜、卷心菜、油菜，将火腿滚刀切块备用。热锅倒油，下葱姜蒜炒香。放入火腿和卷心菜，炒至卷心菜变软，放入生抽、耗油和麻油。

2、放入烤冷面，炒至面变软。放入油菜，大火翻炒片刻，撒入鸡精，关火完成。