辨别梭子蟹肥瘦的技巧 梭子蟹肥瘦怎么辨别
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1、判断梭子蟹肥瘦,可以观察梭子蟹尖角处的反面和脐部。如果梭子蟹腹脐呈现出红色,那么梭子蟹就比较肥,反之则比较瘦。
2、还可以通过观察螃蟹的蟹脚。比较肥的螃蟹蟹脚特别有肉感,而且也比较坚硬,如果蟹脚捏起来比较的尖锐且外壳捏下去不容易复原,就说明梭子蟹就比较瘦。
3、一般较肥的梭子蟹蟹黄特别的充足。在挑选螃蟹的时候可以打开螃蟹盖,观察一下蟹黄的量,如果蟹黄量很多,就说明这样的梭子蟹比较肥,反之则比较瘦。
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