怎么炖肉

1、肉切片备用，姜切片备用，葱切段备用，蒜切片备用，热锅放入肉片煸炒出油，放入八角、桂皮、花椒翻炒1分钟，加入蒜片炒香。

2、再加入葱段和姜片，翻炒一分钟，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，上色后加入白糖炒化，加入清水完全没过肉，加盖炖煮15分钟，加入盐再次加盖炖煮5分钟，出锅装碗即可，完成。