姜醋猪脚
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
猪蹄:500克; 鸡蛋: 3个; 姜:适量;甜醋:适量;
姜醋猪脚的做法
猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干水
老姜去皮(不去皮也行)洗净,切厚片
鸡蛋煮熟后剥去壳
锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水
另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,这时可以试下味,如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋,偏酸可加少量黄糖,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可
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