韭菜鸡蛋炒土豆

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

土豆：2个;韭菜：150克;鸡蛋：2个; 植物油：适量;食盐：3克;酱油：15克;鸡精：3克;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;

韭菜鸡蛋炒土豆的做法

先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用

鸡蛋炒成块备用

土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中

将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用

锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒

倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒，即可出锅