面包打面时注意事项须知 家常美食 关注:1.93W次 1、检查面团是否已发酵。2、用筷子沾水或者沾点面粉,从中间戳面团,留下凹痕,凹痕的体积与筷子差不多,恢复缓慢就说明发酵了。3、凹痕不恢复,面团反而开始塌陷消气,说明发酵过度了,发酵过度,会使面团有一股酸味,很影响口感。 标签: 打面 须知 面包 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-sg/jiachang/qxprno.html