芝麻藕丝
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
藕:1节; 鸡蛋: 1个;面粉: 1小把; 干辣椒:6个;花椒:1小把;蒜:3瓣;白醋:2克;植物油:400毫升;姜:3片;食盐:少许;香油:数滴;白芝麻:1把;蒜苗:1根;花椒油:少许;
芝麻藕丝的做法
藕去皮切丝,放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色;烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出
鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻
取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金。将炸好的藕条沥油捞出;锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒、姜片,再炒蒜粒和蒜苗;放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
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