如何做蛋汤清澈 家常美食 关注:2.01W次 1、淋鸡蛋时要全程用小火,做出的鸡蛋形状好,不会散开,如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入,不仅形成不了蛋花,而且蛋液还容易形成疙瘩状,沉入汤中,汤色就混浊了。2、西红柿和黄瓜片炒一下,把西红柿的酸味和黄瓜片的清香味炒出来,这样汤的味道浓厚。勾米汤芡会使菜肴的汤汁浓度略稠一些,这样做出的汤口感好。 标签: 清澈 蛋汤 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-sg/jiachang/wkq94q.html