扭结糖的制作方法

1、将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。

2、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。

3、趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）。

4、用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上。

5、待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。