猪骨煲雪耳方法与步骤 猪骨煲雪耳方法
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1、主料:猪骨500g淮山250g雪耳30g辅料:黄豆50g莲子50g新会陈皮1/3片姜3片蜜枣1个盐适量。
2、猪骨砍成段后洗净,放入有姜片的开水中焯掉血水然后洗净沥干;
3、淮山去皮,切成适量大小块;
4、黄豆、莲子和新会陈皮洗净,提前泡发一小时左右;
5、雪耳泡发后去掉根部,撕成小块;
6、高压锅中放入淮山、龙骨、黄豆、莲子、陈皮、姜片、雪耳以及蜜枣一个,然后注入适量的水,用高压锅压35分钟左右;
7、当豆子等都压透后,加盐调味即可。
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猪骨煲
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