甜椒的保存方法

1、用果篮储存，需要在果篮里放牛皮纸，这样可以吸收一些水分，放好甜椒后，密封篮子，这样就不容易坏掉。

2、罐子储存，需要用干燥的罐子，里面一定不能有水，若里面有水的话，只会加速甜椒坏掉。在放进甜椒前，最好可以把罐子消毒一下。保存的时候不要放在温度过高的地方。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

果篮法：

1、拿一个竹筐，在竹筐的下面和四圈都用牛皮纸铺上一层。这样可以去除多余的水分。

2、把里面装满之后，密封严实，放置的位置应该是气温不高，空气流动较好的位置。气温过高的话很容易加快来自细菌的滋生，让甜椒坏的更快。

3、每经过十天左右整理一次，这种办法可以储存两个月。

缸储法：

1、家里有缸的小伙伴可以选择这个办法，型号不用太大，中小号就可以来自。但是有一点需要注意，洗干净的缸不要直接装辣椒，要用百分之一的漂白粉液杀毒之后晾干再使用。

2、放它们也是有要求的，不能所以摆放，要把辣椒柄冲上放置。一层一层的摆上就好。这时可以用带三四颗小孔的薄膜封住缸口。

3、来自防治的位置温感度不宜过高，八到十算英音终度即可。

袋储法：

1、如果不想那么麻烦的朋友可以选择四五十厘米的塑料袋，但是袋子的中间要有出气孔。

2、装进甜椒，将口部扎牢，放置位置可以参考上面两个。

3、袋内若果有水珠出现，每周通风一两次，如果发现烂掉的甜椒，要及时的拿出来。

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自己家的菜园里的甜椒都下来了！好开心，又可以有新鲜无公害的甜椒吃了！北方人甚至会直接拿来蘸酱吃，味道也是蛮美味的。但是，这么多的好东西，要怎么保存啊？别担心，小编来了！这就帮你想办法！

主要办法

果篮法

1、拿一个竹筐，在竹筐的下面和四圈都用牛皮纸铺上一层。这样可以去除多余的水分。

2、把里面装满之后，密封严实，放置的位置应该是气温不高，空气流动较好的位置。气温过高的话很容易加快细菌的滋生，让甜椒坏的更快。

3、每经过十天左右整理一次，这种办法可以储存两个月。

缸储法

1、家里有缸的小伙伴可以选择这个办法，型号不用太大，中小号就可以。但是有一点需要注意，洗干净的缸不要直接装辣椒，要用百分之一的漂白粉液杀毒之后晾干再使用。

2、放它们也是有要求的，不能所以摆放，要把辣椒柄冲上放置。一层一层的摆上就好。这时可以用带三四颗小孔的薄膜封住缸口。

3、防治的位置温度不宜过高，八到十度即可。

袋储法

1、如果不想那么麻烦的朋友可以选择四五十厘米的塑料袋，但是袋子的中间要有出气孔。

2、装进甜椒，将口部扎牢，放置位置可以参考上面两个。

3、袋内若果有水珠出现，每周通风一两次，如果发现烂掉的甜椒，要及时的拿出来。

小贴士

有条件的朋友可以选择窖藏或者草木灰储藏，不过大多数朋友都爱选择上面的几种办法，简单方便，又不需要太多的空间。

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甜椒怎么储存？

主要办法

果篮法

1.拿一个竹篮，在竹篮的底部和四圈各铺一层牛皮纸。这可以去除多余的水分。2.灌装后密封严密，放在温度低，空气流通好的地方。温度过高，容易加快细菌生长，让甜椒更快变质。3.这种方法每隔十天左右可以保存两个月

缸储法

1.家里有缸的小伙伴可以选择这个方法。型号不是太大，是中小号。但需要注意的是，清洗干净的罐子不要直接装辣椒，要用1%漂白粉溶液消毒后晾干再用。2.还要求放，所以不能放。辣椒柄要洗干净放好。一次铺一层就好。这时可以用一个有三四个小孔的薄膜来封住钢瓶端口。3、防治的地点温度不宜过高，八至十度

袋储法

1.如果不想这么麻烦，可以选择40-50cm的塑料袋，但是袋子中间要有出气口。2.放上柿子椒，扎紧口。摆放位置可以参考上面两个。3.如果袋子里出现水滴，每周通风一两次。如果发现腐烂的甜椒，及时拿出来。

小贴士

有条件的朋友可以选择窖储或者草木灰储，但是大部分朋友喜欢选择以上的方法，简单方便，不需要太大的空间。

甜椒如何保存

1、甜椒常温保存还是冷藏都可以的。最适储存温度：7-13℃ 。

2、甜椒常温保存或者是冷藏保存都可以,没有特殊的要求。如果买回来的甜椒不打算立马吃掉,这个时候可以放入冰箱中保存,但是温度不能低于八摄氏度,如果太低,会出现冻坏的现象。

甜椒采收后的储藏很重要，甜椒采收后该怎么储藏？

可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。每箱装10公斤左右，按“丁”字形堆放。每垛 堆48箱。最上层覆盖麻袋或牛皮纸等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。底层放生石 灰5～7公斤，以吸收二氧化碳。

在低温中呼吸作用对减弱消耗养分也少，储存时间就比较长。当然，如果温度过低的话，辣椒就会受冻，细胞组织被破坏，也会发生腐烂。温度过高的话，病菌乘机侵入，造成腐烂。所以保持合适的温度，把刚采摘下来的鲜辣椒先用清水冲洗干净，然后用细线把辣椒一个个的穿起来，找个阴凉的地方晾晒，直至辣椒的水分全部蒸发，下面你整个冬天都可以享受辣椒给你带来的味蕾的冲击了。

另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。

新鲜青椒不要沾水用干净报纸包起来，放到冰箱冷藏室保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能使青椒更长久的保存。将辣椒洗净，不要摘掉辣椒蒂，晾干水份，用保鲜盒或保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层。做菜的时候想吃就拿出来，跟新鲜的一样，非常的方便。这种方法要求保存的辣椒必须是饱满坚硬的

甜椒冬天怎么保存

甜椒冬天的时候可以埋藏保存。鲜甜椒并不耐低温，要想在冬天长期吃到新鲜的甜椒，可以用埋藏保存的方法来延长其保鲜时间。冬天埋藏保存甜椒时，首先要准备好大小合适的箱子和适量的草木灰。然后，在箱子底部均匀地铺上一层草木灰，将其厚度控制在七厘米左右，再按照一层草木灰一层甜椒的顺序埋藏甜椒即可。

一、甜椒冬天怎么保存

甜椒冬天的时候可以埋藏保存。鲜甜椒并不耐低温，冬季的温度低于六度，会致使甜椒的表面因冻害而软烂。要想在冬天长期吃到新鲜的甜椒，可以用埋藏保存的方法来延长其保鲜时间。冬天埋藏保存甜椒时，首先要做好准备工作，准备好大小合适的箱子和适量的草木灰。然后，在备好的箱子底部均匀地铺上一层草木灰，将其厚度控制在七厘米左右，然后在草木灰上放上一层甜椒。要把甜椒的椒柄向上进行放置，再然后在放好的甜椒上覆上三厘米左右的草木灰，最后以此类推将甜椒层层埋藏即可、需要注意的是，要为最上面一层的甜椒覆上七厘米左右的草木灰，以达到密封的效果。

二、保存甜椒需要注意什么

1、保存甜椒的时候需要注意，不能清洗甜椒。保存甜椒的时候是不需要把它清洗干净的，这是因为清洗干净的甜椒，更容易腐烂。

2、保存甜椒的时候需要注意，不能把甜椒的椒柄摘掉。如果把甜椒的椒柄摘掉，会加速甜椒的腐烂。

鲜辣椒冷库保鲜技术

储藏温度：青红辣椒适宜温度为8-12℃，甜椒的适宜温度为5-8℃，相对湿度保持在85-95%。

储藏方法：先对冷库进行彻底的清扫和消毒杀菌，然后对冷库进行预冷工作，再将辣椒装入塑料薄膜袋内，连袋装入箱（筐）中，再分层堆装在保鲜库中。

储藏周期：保鲜冷库可储藏1-2个月，气调冷库可储藏3个月左右。

注意事项：要勤检查，并及时挑出烂果，还要注意防霉。

一、鲜辣椒冷库储藏温度

储藏辣椒的冷库，青辣椒和红辣椒的适宜温度一般为8-12℃，长时间低于6℃容易引起冷害，保鲜库温度适宜控制在9±1℃范围内，甜椒的适宜储藏温度为5-8℃。相对湿度保持在85-95%。

二、鲜辣椒冷库储藏方法

1、辣椒入库前，需要对冷库进行彻底的清扫和消毒杀菌处理，一般可用过氧乙酸（0.5-1%）、漂白粉等熏蒸、喷洒，进行彻底消毒。同时辣椒也要进行消毒处理，以降低后期储藏病害的发生率。

2、由于辣椒采收后仍会进行呼吸作用，因此入库前需进行预冷工作。预冷降温速度越快，保鲜效果越好，时间安排在采后的12小时内进行。

3、入保鲜库时，先将辣椒装入塑料薄膜袋内，每袋1-2kg，然后连袋装入箱（筐）中，再分层堆装。二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间在1小时左右。

三、鲜辣椒冷库储藏周期

鲜辣椒放在保鲜冷库中，可以储藏1-2个月，在气调冷库可以储藏3个月左右。气调库储藏辣椒相比更有优势，不仅储存时间长，出库后的保鲜时间也比保鲜库多出1周左右。

四、鲜辣椒冷库储藏注意事项

1、鲜辣椒储藏期间应经常检查，每天定时检查两次温度，并做好记录，一旦发现转红、腐烂、伤果，应及时挑出。

2、注意防霉，发现霉变现象应及时用保鲜烟雾剂熏杀。霉变作为一种常见的自然现象，储藏温度的波动会导致结露现象，使库内相对湿度增加，这有利于霉菌的生长繁殖。

3、冷库门一定要关闭严实，并尽量减少进库次数和在库时间。

4、鲜辣椒用塑料薄膜密封包装时，可使用乙烯吸收剂来脱除乙烯。目前生产上常用的乙烯吸收剂是用珍珠岩砖块做载体，吸收高锰酸钾制成乙烯吸收剂。

甜椒贮藏保鲜，有哪些妙法？

辣（甜）椒归属于茄科植物，原产地南美洲热带气候，是含维他命C数最多的蔬菜水果之一，多以采收青色椒果为主导。采收后，伴随着后熟全过程的开展，机构中华阿拉伯胶成分逐渐降低，叶绿素溶解，胡罗卜素累积，果子变松，颜色逐渐由绿转红。

果子后熟期内有丁二烯造成，累积在贮藏自然环境中会加快后熟全过程，故贮藏管理方法应该留意适度充足通气，辣（甜）椒对贮藏空气相对湿度的转变较比较敏感，当贮藏自然环境空气湿度太低，或管理方法对策不那时候，会造成果子缺水委缩，使其耐贮性和抗病力大幅度降低。

一、适期采收

贮藏用的辣（甜）椒要以充足彭大完善、果面有光泽度的青色椒果为宜，不可以采收红熟椒，这类椒迅速变为暗红色并变松，贮藏周期短；也不必采收未熟的嫩椒，这类椒水分含量多、干物质少，存储期内易脱干枯萎、耐贮性差。一天中适合的采收时间在早上或黄昏无露珠时，这时果温较低，果子自身带的田里热少。采收时要连果柄一起取下，入贮前将果柄剪留至约2公分长。

二、防腐蚀解决

辣（甜）椒贮藏期的病虫害主要是瓜果蔬菜腐霉造成的果蒂烂掉病，次之为灰霉病和炭蛆病。采后果柄割口处要留意消毒杀菌，选用充气包装贮藏时可以用占果重0.05%的强氯精或仲丁胺蒸熏除菌。

三、包装

辣（甜）椒短期内贮运可以用筐或箱立即包装，里衬包装纸等，中远期贮藏的果子包装得加聚乙烯薄膜（0.015mm厚）折口贮藏。封闭式包装通常会导致环境湿度过大而结露，造成烂掉加剧，应留意通气或袋上开洞。

四、贮运标准

1、温度：辣（甜）椒对超低温很比较敏感，小于9℃贮藏的时候容易产生冻害，朝天椒贮温以9～12℃、青椒以10～12℃较为适合，高过12℃果子变老加速。

2、环境湿度：辣椒果非常容易缺水，维持果子水分是辣（甜椒冷藏的一大重要，不论是贮藏或是运送全过程都不可以长期外露，贮运时要加透气性能塑料薄膜包装，维持空气湿度85%～90%。

3、汽体：辣（甜）椒贮藏因其光合作用会持续释放出来CO2，自然环境中CO2浓度值高过2%的时候容易产生CO2中毒了，导致花萼褐变和烂掉，可在包装袋底端放进消石灰或无水氯化钙作吸附剂。

青椒冷库保鲜储存方法

      入冷库的青椒应该在早、晚无露水又凉爽时采收。用保鲜袋或食品袋包装好，封口留一点空隙放到冷库中保存。青椒入冷库前要进行预冷，预冷是青椒储存的必要环节。

青椒冷库保鲜储存方法

      贮藏青椒的最适宜温度为8~12°C，冷库内温度要保持稳定，温度过低容易造成青椒腐烂。温度过高会造成青椒呼吸过快，衰老加快。

      青椒在冷库里面适宜的相对湿度为85%~95%，适宜的氧气浓度为3%~5%、二氧化碳浓度为1~5%。

      青椒的别名有:大椒、灯笼椒、柿子椒，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

甜椒切开放一个晚上还可以吃吗 切开的甜椒第二天还能炒菜吗？

我们都知道，甜椒是比较常见的一种食物，它的吃法比较多，吃起来鲜香可口，可以和多种食物搭配食用，很多人都喜欢吃甜椒。甜椒切开之后最好尽快吃完，不然容易变质坏掉。那么甜椒切开后怎么保存好呢？下面让我们具体来看看吧！

甜椒切开后放一晚上还能吃吗

甜椒切开后，保存得当放一晚上还是可以吃的。

甜椒有很强的抗氧化作用，所以甜椒切开以后也很容易储存，只要我们用保鲜膜把切好起来放在冰箱保鲜，就可以长时间保存了，这里要说一下的是尽管它的抗氧化能力强，但是毕竟也是切开了的，一般食用时间不要超过三天，否则会极大影响它的口感。

甜椒，怕低温，低温环境下容易出现冻伤的现象，可以放在阴凉干燥的地方保存就可以。如果要是放到冰箱，就用保鲜膜或者塑料袋密封起来，以免温度低冻坏不能食用。

甜椒切开后可以放多久

冷藏密封保存可以放三天左右，腌制保存可以放两三个月。

甜椒椒又叫圆椒，彩椒，是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，还被广泛用于配菜。甜椒富含维生素c，是非常适合生吃的蔬菜，热量较低且营养丰富。

平常我们购买这种辣椒都是生吃为主，一般凉拌，沙拉酱拌最多，我说的这个方法，特别简单易学，家里只要有空的瓶子，洗干净加上盐，冰糖，白酒，密封瓶子可以放1个月，如果放冰箱保险估计2--3个月都可以！

甜椒怎么腌制保存

准备食材：甜椒200克

调料：冰糖2粒，盐5克，姜2片，白酒5克

器皿：一个带盖的玻璃瓶

制作方法：

1、把甜椒清洗干净，水控干，可以用毛巾擦干，用刀切成两半，去除辣椒籽，（注意：水要擦干，有水不容易长时间保存）

去除干净籽后，用刀切成宽的条形，在切成小块，大小可以根据自己的喜好都可以。

2、把切好的辣椒放入盆里，加入准备好的冰糖2粒，盐5克，姜2片，白酒5克，搅拌均匀腌制一下！（小提示：如果你家有玫瑰露酒最好用它，我一般制作用都是玫瑰露酒，味道特别香，没有就用白酒就可以）

3、腌制半个小时至一个小时，甜椒就会出水了，这个时候我们用勺子把辣椒放入瓶子内，腌制出的水就不需要放入瓶内，（注意：半个月以前的时候不要打开瓶子盖子）

4、放入后瓶子口加入半勺要封口，这样防止细菌滋生，然后密封瓶子，腌制半个月以后就可以食用了，这个时候辣椒爽脆，口感好，蒸海鲜味道更棒，颜色好看，而且孩子也爱吃！

切开的甜椒腌制后怎么吃

可以蒸鱼，蒸海鲜，最好是鱼和海鲜快蒸熟了再放入辣椒，或者蒸熟之后在放辣椒，主要是起到增加口感，增加颜色的作用！

总结：

如果你切辣椒剩下的，就可以用一个干净的瓶子，加盐，白酒，冰糖腌制30分钟，在装瓶半个月后即可食用，不要沾生水，不要有油，中间不要打开，基本上百试百灵的方法！

切过的甜椒怎么保存？

大家好，甜椒又叫圆椒、菜椒，我国大部分地区都有分布种植，属于茄科类辣椒的一个变种

由于甜椒有很强的抗氧化作用，所以甜椒切开以后也很容易储存，只要我们用保鲜膜把切好的甜椒包起来放在冰箱保鲜，就可以长时间保存了，这里要说一下的是尽管它的抗氧化能力强，但是毕竟也是切开了的，一般食用时间不要超过三天，否则会极大的影响它的口感[耶]

彩椒冬天能存活吗

彩椒冬天能存活。五彩椒本身的耐寒性比较差，冬季气温要保证在10℃以上，一旦低于这个温度，植株就会生长不良。此时需要进行防寒保暖，可以将植株移到室内温暖的地方，或者在上面套个袋子保温。平时要注意光照，尤其是中午要晒晒太阳，这样有利于帮助它越冬。

甜椒冬天的时候可以埋藏保存。鲜甜椒并不耐低温，要想在冬天长期吃到新鲜的甜椒，可以用埋藏保存的方法来延长其保鲜时间。

冬天埋藏保存甜椒时，首先要准备好大小合适的箱子和适量的草木灰。然后，在箱子底部均匀地铺上一层草木灰，将其厚度控制在七厘米左右，再按照一层草木灰一层甜椒的顺序埋藏甜椒即可。

保存甜椒需要注意事项：

1、保存甜椒的时候需要注意，不能清洗甜椒。保存甜椒的时候是不需要把它清洗干净的，这是因为清洗干净的甜椒，更容易腐烂。

2、保存甜椒的时候需要注意，不能把甜椒的椒柄摘掉。如果把甜椒的椒柄摘掉，会加速甜椒的腐烂。