去虾线的技巧

1、虾线存在于虾的背部，从虾头开始依次数到虾的第三个关节。

2、拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。

3、一手握住虾身，一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。

4、去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。