牛奶蒸燕窝的做法
- 综合知识
- 关注:2.92W次
1、材料:干燕窝8克(2人份),冰糖一瓶。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
5、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
6、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
7、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8、炖的时候,将牛奶加入,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-sg/zonghezhishi/204x05.html