华宴苏州

华宴苏州是一个餐饮品牌，主要提供苏菜，同时也有其他地方的菜式。华宴苏州在菜品制作上将传统苏菜与现代厨艺技巧相结合，力求做出口感鲜美、色香味俱佳的菜品。华宴苏州的环境也十分优雅舒适，是一家适合家庭聚餐和商务宴请的餐厅。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

北京晚上必去的十大小吃街

北京作为我们的首都，饮食文化可是非常丰富的，尤其是晚上的时候。北京的夜生活可是非常多姿多彩的，不仅有好玩的，更有很多好吃的。北京的美食小吃街更是让人赞叹不已，今天小编及给大家推荐一下关于北京晚上必去的十大小吃街。

1、簋街

簋街是北京著名的美食街，被誉为“北京餐饮第一街”，也是北京最火爆的美食街，麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系，在这条长不过1.5公里的大街，聚集了近200家不同风格、不同口味的饭馆，在这里能让你品尝到正宗的全国八大菜系。簋街已经成了北京最流行美食的风向标，北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等，这里都能品尝到，还有以麻辣小龙虾为特色的饮食链，馋嘴蛙和重庆烤鱼，成为了簋街饮食的主角。簋街还被北京市商务局公布为第一批北京“深夜食堂”特色餐饮街区，是北京著名的夜市小吃街，几乎所有餐厅都营业到凌晨，也是北京吃夜宵的好地方。

地址：北京市东城区东直门内大街

2、王府井小吃街

王府井小吃美食街融汇了京城传统的建筑特色以及市井文化，是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑，汇萃全国各地500余种地方名优小吃。尤其是北京特色小吃，如羊肉串、爆肚、烤鱿鱼、烤龙虾、烤猪蹄、炸蝎子、炸酸奶、莲子汤、北京瓷罐老酸奶、艾窝窝、豆浆、焦圈等等各种特色美食，是北京著名的小吃街。这里还汇集了“爆肚冯”、“羊头马”、“月盛斋”等老字号美食店。除了小吃街，王府井美食街还有东方广场“食通天”美食街和鸿豪食街等，其中，东方广场美食街汇集了日本、新加坡、美国、意大利等具有异国风味的餐厅和小吃店，鸿豪食街荟萃超多网红小吃。

地址：北京市东城区

3、前门大街美食街

前门大街位于京城中轴线，不仅是北京著名的商业街，还是北京著名的美食街，代表了京城的饮食文化以及饮食历史，是北京最火爆的小吃街之一。前门大街美食街又被称为北京“老字号美食街”，汇聚了很多老字号门店，有着最地道的老北京风味，这里的百年老店有全聚德烤鸭店、都一处烧麦、开封第一楼灌汤包子、老正兴饭庄、壹条龙饭庄等等，全都是百年以上的老字号，而且口味也是相当正宗。还有烤肉季、便宜坊、王记锅贴、天兴居、老舍茶馆等北京著名的老字号。

地址：北京市东城区北京中轴线上

4、北京苏州街

北京苏州街是中关村地区的一条蕴藏无限潜力的美食街，汇聚了各种风味的餐厅，以粤菜、湘菜最为有名，还有一个比一个有情调的咖啡馆，连街边的小商店都走小资文艺路线，这里的餐饮大都是具有一些文化底蕴的餐厅，也是北京最具小资情调的美食街。苏州街常常人满为患，有随意而特别的小吃，也有精致的精品餐厅，值得推荐的特色餐厅是乐家怡园、白家大宅门、烤肉宛、坪亭铁板烧等。尤其是乐府花园，走进宅院别有洞天，亭台轩榭小桥流水，经营高档的宫廷筵席，比较有品位;白家大院的宫廷菜，宫廷文化的卖点颇为突出;美炉村的赣菜也地道，让很多食客慕名前往。

地址：北京市海淀区

5、南锣鼓巷小吃街

南锣鼓巷是一条胡同，位于北京中轴线东侧的交道口地区，北起鼓楼东大街，南至平安大街，不仅是北京最古老的历史街区之一，也是北京著名的小吃街。这里汇集了很多文艺的特色小店，还有种类众多的小吃，尤其是地道的老北京风味小吃，如香啡包、奶酪、双皮奶、卷等，各种各样的美食令人目不暇接，且每个店子都各具特色，前来觅食的食客络绎不绝，特别是文艺青年，往往会把这里当作游玩北京必去打卡的美食地。南锣鼓巷值得推荐的特色美食店有南锣兑面、尼积小栈、_食肆、烈火鱿鱼王、胡同里的江湖酒家、珠宝博物馆下午茶、中戏小食堂、老北京铜锅刷肉等等。

地址：北京市东城区南锣鼓巷胡同

6、阜成路美食街

阜成路美食街东起西三环航天桥、西至西四环定慧桥，全长大约3公里的路上，云集了杭州菜、淮扬菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味的知名餐饮数十家，还汇集了西式快餐、茶楼等休闲餐饮，各地风味一应俱全，是北京海淀区精品美食街，也是北京著名的高端美食街。自从1998年黎昌海鲜大酒楼进驻阜成路餐饮街以来，先后汇集了湘鄂情、金悦、顺峰、红子鸡、西子湖畔、天九皇、谷美、华宴、新开元、九头鸟等京城乃至全国的知名餐厅，无论是中餐厅还是西餐厅，似乎每家餐厅都装饰豪华。值得推荐的特色餐厅有主打京城官府菜的天下一家，还有金悦、黎昌、顺峰、红子鸡等粤菜海鲜酒楼。

地址：北京市海淀区

7、护国寺小吃街

护国寺街是继大栅栏、琉璃厂后，又一条经改造而开张的北京特色街，也是北京著名的小吃街，这里汇聚了北京当地有名的小吃，如驴打滚、豆汁儿、面茶、墩儿饽饽、枣卷_、姜汁排叉儿、糖耳朵。护国寺小吃街以棉花胡同为界，西侧以护国寺小吃等传统老字号小吃为主，东侧以梅兰芳等名人故居、四合院、私家菜为主。值得推荐的特色餐厅有护国寺小吃店、富华斋饽饽铺、惠丰门丁肉饼、柳泉居豆沙包、梅园奶酪、新川面馆、___、我爱螺、王胖子驴肉火烧等等。

地址：北京市西城区护国寺街

8、霄云路美食街

霄云路美食街是一条极具生活化气息的餐饮美食街，这里有着很多写字楼、高档公寓以及别墅等，汇聚了各种口味和各种档次的餐厅，餐馆林立，以异国风味居多，是北京著名的最具小资情调的美食街。这里不仅有现代前卫的休闲餐厅“鹿港小镇”，充满法国浪漫情调的“浮士德”西餐厅，还有“柠檬叶子”泰式餐厅、正宗的重庆菜“金山城”、知名的韩国料理“寿福城”、日式料理“酒乃泷”等。霄云路美食街还被北京市商务局公布为第一批北京“深夜食堂”特色餐饮街区，Maigoo小编推荐其他北京“深夜食堂”特色餐饮街区：石景山台湾街、五棵松商业街、合生汇·21街区等。

9、烟袋斜街

烟袋斜街，即鼓楼小吃街，东起地安门外大街，西至小石碑胡同，与鸦儿胡同相连，全长232米，整条街汇集了各色工艺品店铺以及各种老北京风味小吃，不仅是北京著名的古玩一条街，还是北京著名的美食街之一。这里的“王胖子驴火肉火烧”正宗，是吃货们必打卡的地方之一。这里还有三元最正的梅园乳品，最受消费者青睐的，莫过于老北京奶酪系列产品，甜蜜、冰凉带着浓浓奶香。值得推荐的特色餐厅还有姚记炒肝店、天下第一臭、文宇奶酪店、庆云楼饭庄、百年老店爆肚张涮等。

地址：北京市西城区

10、方庄美食街

方庄美食街是继东直门“簋街”之后，自发形成的具有规模和档次的一条餐饮街，是北京南城最具代表的美食街，这里汇聚了粤菜、北京菜、鲁菜、重庆菜、贵州菜、川菜、苏菜等各个地方菜系，中餐、西餐都有，也是北京最火爆的美食街之一。每天到了中午十一点的时候，方庄美食街便渐渐达到，晚上的时候更是热闹非凡，也是北京有名的夜市小吃街。值得推荐的特色餐厅有金鼎轩酒楼、顺峰海鲜酒楼、金山城重庆菜馆、都一处、全聚德、大漠风情酒楼、箩箩贵州酸汤鱼、禧大清花饺子馆等等。

地址：北京市丰台区蒲芳路

苏州适合办婚礼的酒店苏州适合办婚礼的酒店推荐

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在苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店办婚宴好吗？

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苏州古运河英迪格酒店可以办婚宴厅吗

可以。将于2021年夏季精彩亮相的苏州古运河英迪格酒店是洲际酒店集团旗下英迪格品牌在大中华区第16家酒店。苏州古运河英迪格酒店可以办婚宴厅，坐落于苏州市虎丘区。

苏州心诺家婚宴酒店几星级的

五星级。苏州心诺家婚宴酒店，是当地的知名婚宴餐厅酒店，是国内首家将科技与时尚美学融于一体的一站式婚礼会馆，且全国有8个连锁酒店，是五星级的婚宴酒店。

如何理解心中有静气的人，仿佛一生都在品茶，水是沸腾的，心是安静的

张充和：心有静气 一生从容

李娟

2015年6月18日，一代闺秀张充和先生在美国的纽黑文去世，享年102岁。

看她年轻时的照片，穿素色旗袍坐在竹椅上，眼神清澈，端庄清丽，美如一块碧玉。让我们再一起聆听张充和先生讲讲流年往事，感怀一代闺秀的大家风范。

合肥张氏四姐妹自幼出生于苏州的诗书世家，琴曲书画，诗词歌赋，无所不精。这四位女子是张元和、张允和、张兆和、张充和。张充和先生是姐妹中最小的一位。

叶圣陶曾说：“九如巷张家的四个才女，谁娶了她们都会幸福一辈子。 ”大姐张元和的夫君是昆曲名家顾传玠，二姐张允和的夫君是周有光，三姐张兆和的夫君是沈从文。张充和则嫁给了德裔美籍汉学家傅汉思。

她少年时，家中姊妹合办一本刊物《水》，有文章、诗词、绘画、书法，从编辑、抄写到装帧、出版都是姊妹们自己动手，多么清雅而有情趣的一家人啊。

第一次见张充和先生的书法，是在湘西凤凰沈从文先生的墓碑上。上面刻着她题的挽词：“不折不从，亦慈亦让；星斗其文，赤子其人。 ”晋人小楷，风骨秀逸。四句诗中镶嵌四个字：“从文让人” ，几乎概括了沈先生的一生。我以为“让”字最好，沈先生一生的为人，慈悲，善良，宽容，他将一生的坎坷屈辱都忍让了，只留下文字的脉脉清香，随着沱江的清流飘向远方。

她幼年时未进过学堂，在家中和名师朱谟钦学习古文和书法，十六岁师从昆曲名家沈传芷学昆曲，十九岁以国文第一名，数学零分的成绩考入北大中文系。那时她爱戴一顶红帽子，骑着单车穿行在北大的林荫道上，北大学生称她“小红帽” 。她洒脱灵秀，冰雪聪明，尤其昆曲唱得细腻婉转，风情万种。在北大曾和胡适、沈尹默、章士钊、沈从文、张大千、卞之琳皆师友相从。

汪曾祺先生在文章中写唱昆曲的她：“张充和唱昆曲，是水磨腔，娇慵醉媚，若不胜情，难以比拟。 ”抗战结束，她在苏州拙政园的一叶兰舟上唱昆曲：“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院……”亭台水榭间，临水照花人，真是倾国倾城，绝代风华。

难怪诗人卞之琳一次偶然遇见她，便情不知所起，一往而深。那份爱情，是一场美丽的意外。也许，邂逅一个人，只需短短的一瞬间，而爱上一个人，往往却是一生。年轻的诗人写过许多首诗给她，比如《断章》：“你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。明月装饰了你的窗子，你装饰了别人的梦。 ”其实，张充和就是“装饰了别人的梦”的“你” 。诗人一生爱慕她，写过上百封信给她，都没有回应。此时，她已经心有所属，后来嫁给了汉学家傅汉思移居美国，和傅汉思一起在耶鲁大学任教，她教书法和昆曲。

诗人的爱情原来只是一场单相思。那是一个人的华宴，一个人的忧伤，她成了诗人心中的一轮明月，一枚碧玉，成了诗人心里的人间四月天，他惦念着，欢喜着，迷恋着。正如歌德的话：“我爱你，与你无关。 ”

抗战期间，在重庆她师从书法名家沈尹默先生学习书法。沈尹默先生称赞她的书法以“明人学晋人书” 。如今，翻阅她的书法作品集《古色今香》，其中收录了80多年来她的书法精品，让人不由得惊叹中国汉字的大美。她的书法品格极高，尤精小楷。楷书似文人，一笔一画，端然静气，沉稳飘逸，如兰花摇曳，字字生姿。她也终成一代书法大师。

那次，她和苏炜讲起老师沈尹默先生。还在重庆时，一天下午，她和沈先生一起在餐馆用餐，饭后，沈先生不放心她一个人回家，执意要送她到公交车站。此时，暮色四合，沈先生却是高达一千多度的近视眼。等公交车来了，她和沈先生挥手道别，却没上公交车。沈先生以为她已经上车，转身离去。她便偷偷地跟在沈先生身后，看着他在暮色里摸摸索索，一路磕磕绊绊寻回了家，她才放心离去。她说，沈先生一直没有发现我跟着他呢……暮年时她讲起这段往事，忍不住“咯咯”地笑起来，如少女一般调皮可爱，此刻，你仿佛看见她年轻时俏丽活泼的模样。

张先生写书法时，多用珍藏明清时期的古墨，墨上面刻着一行小诗：一生知己是梅花。她慢慢地研磨，静静地书写。古老的墨是光阴凝结的一枚琥珀，有岁月沉淀的松柏的清香，轻轻敲击，还有金石之声。她说，古墨写出来的字都是有香味的。可不是吗？用这样的古墨，写兰草一般的书法，真是留得年年纸上香。

作家董桥最喜欢她的书法，他说，我迷张先生的书法迷了好多年，秀慧的笔势，孕育温存的学养，集字成篇。

她独特的气质，都是诗书滋养的精神之美。她是集学识才艺，琴曲书画一身的人，也是将东方的古典美和优雅携带一生的人，更是将艺术之美携带一生的人。我们常人被尘埃淹没的艺术知觉，在她的心里都完美无缺地保留了下来。

只有心中有静气的人，仿佛一生都在品茶，水是沸腾的，心是安静的。看世事沧桑，风云变幻，她沉静从容，气定神闲。

百岁的张充和依然秀丽、洁净、清贵。常穿着一袭典雅的旗袍，清风秀骨，仪态万方。她和夫君傅汉思是一对柴米夫妻，也是神仙眷侣，他们举案齐眉，琴瑟相合，牵手走过半个多世纪。结婚二十周年纪念日，她曾题诗给他：“莫求他世神仙侣，珍重今世未了情” ，她百年的人生，爱情，艺术都如此和谐和。

喜欢她的诗：“愿为波底蝶，随意到天涯。 ”自由潇洒，诗意流淌。暮年的她仿佛是一只张着翅膀的彩蝶，停留在岁月深处，风姿翩翩，神情端然。

春花秋月何时了，往事知多少。百年的闺秀，仿佛是时光的代言者。如果，一个世纪的流年往事都是历史烟云中的山水画卷，那么，她则是山水云烟中的一幅水墨留白，有着穿透岁月的恒久之美，人格之美。

苏州园区婚宴酒店排名

苏州园区婚宴酒店排名是苏州园区香格里拉大酒店、苏州太湖万豪酒店、苏州W酒店、中青旅东方苏州静思园酒店、苏州维景国际酒店。

1、苏州园区香格里拉大酒店

苏州园区香格里拉大酒店地理位置优越，设有两间无柱宴会厅、多间多功能厅。大宴会厅面积达到1000平方米，配备先进的视听设施，为您的婚宴活动保驾护航。

2、苏州太湖万豪酒店

苏州太湖万豪酒店与苏州太湖万丽酒店相邻而坐，两家酒店提供超过7388平方米的活动空间，其中太湖宴会厅面积1868平方米；万豪宴会厅778平方米；酒店拥有5500平米的室外草坪场地和仪式亭。

3、苏州W酒店

苏州W酒店，位于一个精准定位且充满动感的生活方式中心之内，W酒店和苏州中心共同为苏州这座城市注入蓬勃生机和时尚活力。

4、中青旅东方苏州静思园酒店

中青旅东方苏州静思园酒店是一家私家园林式酒店，周边拥有同里古镇、退思园、罗星洲等众多著名景点。与国家4风景区——静思园仅有一墙之隔；与千年古镇——同里古镇仅五分钟车程，是离古镇极近的一家国际高星级酒店。

5、苏州维景国际酒店

酒店坐落于苏州工业园区和古城区交界处，环境清新雅致，一览波光潋滟双湖美景及园区CBD地标建筑群，紧邻园区高端金融商贸、购物、艺术及娱乐休闲汇聚之所。

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在观前街比较好，那里的老牌子多呢，菜多又好吃，巴蜀或者川福楼 ，如果要最合算的就要去香雪海了，东环路、人民路等四环内很多地方都有；要好吃去北门，园区邻里中心那有一家；或者干将路上的北疆也不错。苏州友联假日酒店也不错，很多人结婚选在那里。在苏州体育中心对面那个60路站上边上那个饭店也不错，菜很多也很好吃，不过饭店名字我忘记了，呵呵

去苏州一定不能错过的美食有哪些？

苏州是一个非常适合旅游的地方，这里历史悠久，文化氛围浓厚，同样这里的美食也形成了极具当地特色的苏帮菜。

1、酱汁肉

苏州十大美食排行榜_苏州著名小吃排行榜

酱汁肉是苏州当地的传统名吃，相传在200多年就有了，那时叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。 其特点：色泽桃红，甜而不腻，酥而不烂，入口即化。

2、枫镇大面

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枫镇大面这江苏这带的传统名吃，相传已有200多年的历史了，主要是以面条为主，在加用猪骨及鳝鱼熬的汤，还要加酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，是不是想一想就流口水啊。其特点：焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。

3、陆长兴爆鱼面

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陆长兴爆鱼面也是苏州当地的有名的小吃之一，面是细细的龙须面，浇上汤再夹上两大块鱼，爆鱼面的鱼味道类似熏鱼，鱼是大鱼，作的很酥，鱼刺也挑的方便，喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝尝很好吃的，而且价格也很便宜。

4、哑巴生煎

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哑巴生煎是苏州的传统名吃，在当地流传至今已有百年历史。在苏州非常有名气的，之所以称其为哑巴生煎，是因为老板是位老实厚道的聋哑老人，由于做的生煎好吃，食客渐渐地淡忘了他的名字，而直呼其为哑巴生煎。 其特点是：底部金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口。

5、苏式鲜肉月饼

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苏式鲜肉月饼是当地的传统名吃，我们北方的月饼不同，苏式月饼看起来黄金油润，吃起来层皮松酥。而且馅全是用肉做成的，丰腴的肉汁慢慢渗到皮里，尤其是刚出炉的。非常好吃，也很有特色。

6、油氽紧酵

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油氽紧酵又称紧酵馒头。是当地的传统名吃，春节之前时，是人们互相馈赠的礼品。又被称为“兴隆馒头”。就是油炸包子。其特点是：外脆内松，汁多味鲜。

7、松鼠鳜鱼

苏州十大美食排行榜_苏州著名小吃排行榜

松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜，也是当地宴席上的上品佳肴。相传在清乾隆年间就有，其制做方法非常繁琐，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。不过却是很好吃。

8、响油鳝糊

苏州十大美食排行榜_苏州著名小吃排行榜

响油鳝糊是当地的传统名吃，在江南水乡，黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。所苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少，响油鳝糊便是这其中之一。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。其特点：肉质鲜美、香味浓郁。

9、小馄饨

苏州十大美食排行榜_苏州著名小吃排行榜

小馄饨当地的传统名吃，在这里馄饨就像我们北方的水饺一样，其特点：馄饨皮几乎透明的皮薄如纱，中间透出一点粉红色的肉馅，汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，非常好吃。

10、糖粥

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糖粥又称红豆粥。是当传统名吃，相传在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。苏州的糖粥做法非常精细，红豆和粥分开而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的。

大家去了苏州之后一定要尝尝这些美食啊，不然的话去了没尝过岂不可惜。

阿拉苏州欢迎你。

苏州有几家格莱美婚礼宴会中心

4家。根据查询百度地图显示，苏州有4家格莱美婚礼宴会中心，分别位于苏州市吴江区湾美食新天地冰晶石、江苏省苏州市吴中区清禾路尹山湖商业水街、苏州市吴中区清禾路苏州尹山湖爱琴海购物公园、江苏省苏州市吴江区松陵街道开平路吾悦广场。格莱美婚礼宴会中心是国内最有特色、江浙地区最具规模的专业婚礼宴会中心，坐拥美丽的一碧太湖，恢弘与典雅彰显尊贵，绿地与涌泉相映成趣。

苏州会议中心大酒店 订婚宴（30桌左右） 大概多少钱一桌啊？有没有几个档次的？

苏州市会议中心

婚宴价格：￥4588-5288元/桌

酒店地址：道前街100号

酒店特色： 市中心、中式园林造景、交通便利

酒店配置：1个宴会厅，0-30桌婚宴席

【数据来源互联网，搜集日期2019年7月9日，具体报价以酒店为准】

苏州美食

苏帮名菜

松鼠桂鱼

以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。

据传，松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，为应酬皇帝硬要吃鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。苏州名厨又在烹饪上精益求精，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼，被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”，1983年11月在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，被列为江苏表演菜点之一。

唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”，因而品尝松鼠桂鱼最佳时节，当推每年三、四月间。

碧螺虾仁

以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。虾仁，以东山一带白壳虾为佳，活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5 克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。

莼菜氽塘片

以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。

莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹，历史悠久。《食经》有“ 鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道：“玻璃碗盛碧玉光，五味纷错生馨香”。塘鳢鱼，喜栖息于湖滩河边石缝或树根边，以小鱼小虾为食，头大体圆，肉质细嫩。塘片，即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后，制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀，然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸；加绍酒、火腿丝、味精，随后出锅倒入莼菜碗中，淋上鸡油，遂成鲜美可口的汤羹，余味无穷。

苏州船点

苏州船点属苏州船菜中的点心部份，苏州船菜有着悠久的历史，这与苏州水城不关。苏州有东方威尼斯之誉，历史上交通工具主要依赖舟楫，当时仅集中在著名的山塘河中的就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种，而沙飞船、灯船、游船等一类均设有“厨房”。

明清时期，本地商人往往在游船上设宴，请“在吴贸易者”洽谈生意，船菜由此而越办越丰盛。吴门宴席，以冷盘佐酒菜为首，尔后热炒菜肴，间以精美点心，最后上大菜，大菜往往以鱼为末，图“吃剩有余”口彩。厨师深谙席间吃客心理，点心仅是点缀，小巧玲珑，既有观赏之美，又有美食之味。

目前，各名菜馆均在传统船点上推陈出新，培养许多制点高手，船点已成为宴席中不可少的内容。以花卉植物、虫鸟动物为主，如：白鹅，用镶粉、枣泥馅心等制成；白兔，用镶粉、细甜豆沙等制成；桃子，用镶粉、细甜豆沙、可可粉等制成；枇杷，用镶粉、枣泥、细甜豆沙、可可粉、芝麻制成。制作时先将芡粉、镶粉揉拢成粉团，再捏制成型，配上食用色素，然后放入蒸笼蒸熟，出笼时涂上麻油。

其它还有：刺毛鳝筒 白汁圆菜 响油鳝糊 鲃肺汤 带子盐水虾 樱桃肉 西瓜鸡 叫化鸡 油鸡 细露蹄筋 天下第一菜 鸡油菜心 母油整鸭 卤鸭 甫里鸭羹 莼菜汤

名小吃和名小吃店

朱鸿兴面馆

苏州朱鸿兴的面是很有学问的。苏州人在外地吃面后常常抱怨说：吃的是杠棒面酱油汤。此乃地区口味的不同。苏州面条讲究汤水，朱鸿兴亦然。每日吊汤像菜馆里烧高汤一样，决不含糊。吊汤要用鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨做原料，加水煮透，然后吊出清汤。各有手法，此乃秘方。说到这里，大家就会领悟陆文夫《美食家》中“头汤面”的含义了。

有了好汤水，还要讲究面条粗细。朱鸿兴的生面与众不同，用的细面，称28牙。入锅后涌一下，加冷水，再涌就要捞出，用抓篱捞拨成形，朝空中掼两掼，将面卷紧，一如木梳梳成似的，放入汤内，撒些葱蒜，就是一碗既能吸收汤水、又有硬张吃口的阳春面。

做面的人讲究，吃面的也不含糊。先挑和面条，然后啜汤、吃面。细面吸汤，味道就在其中了。而且非三、五分钟里吃完才好，这是原汁原味。如果吃吃停停拖长时间，面条吸汤过多又要烂了，口感就两样了。下次你也就学会这吃面的学问了吧？

面的花色上，也不简单。以前苏州人吃东西十分讲究时令，吃朱鸿兴的面也是四季分明。春日里的三虾面、虾仁面、爆蟮面；夏日的枫镇大肉面和菜馒头；秋天的虾蟹面、蟹粉馒头，冬天的膀蹄面等等，都是美味的好面、好点。如今，朱鸿兴不分各季，面色齐全，适时推出各类时令新品，以满足不同客人的口味。

还有一样别忘了。取面的时候，煮面人问你，要不要免青，别茫然，意思是不要葱蒜香菜之类的花头。现在的店员见来的慕名的外来客，大多就不会再让你有这样的麻烦与尴尬了．

绿杨馄饨店

北人喜欢吃饺子，南人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。

苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几缕细细的豆腐干丝，很有卖相。汤清如水，不带一丝面粉的浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。

绿扬还有一样美味，值得推荐——半紧酵蟹粉小笼。半紧酵，意思就是微微发酵，介于发面与硬面之间，不温不火的天然，十分有韧性，既保持了口感，也有一定的硬度，汤汁不易流出。入口轻吮，蟹的鲜，加之酱油的厚重和白糖的清甜，从牙齿和舌头中掠过，正所谓唇齿留芳。

陆长兴面馆

陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀。1992年，受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标，陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。1998年，在苏州工商联、苏州电视台等单位以及苏州市民参与的“苏州十碗面”评选中，陆长兴的爆鱼面、葱油香菇面双双荣列其中，成为唯一一家有2个品种入列的面店。陆长兴的面名声在外，不仅是本地人，就是许多到苏游客也对它赞不绝口。与朱鸿兴一样，陆长兴也开出了碧凤坊店、吴中路店、葑门店、牛角浜店、接驾桥店等连锁店，每家店同时在早上5点迎客。各店的生面和各种面浇头统一配送，进入了规模经营的新时代。

八宝粥店

笃笃笃！卖糖粥，荡荡观前吃糖粥——苏州巷间的叫卖声，依旧这样清晰熟稔。想见见这“红云盖白雪”的佳丽，要去玄妙观东脚门里的一家“老店”了。即清代就已开张的“正源粥铺”，康熙皇帝江南行，也尝到了它美味的八宝粥，留下了“八宝粥”的墨宝，从此就有了“八宝粥店”的新名。

“八宝粥店”，不光卖营养丰富的八宝粥和价廉物美的糖粥，还有外脆内酥的臭豆腐、松脆内鲜的春卷、宫廷御膳的八宝豆腐，……绝对美味而又便宜。

其它小吃

(1)糖油龙头山芋

苏州的糖油龙头山芋，选料严格，山芋一定要购自宜兴。该处一时缺货宁愿停止供应（据说宜兴山芋质地细腻易酥，别处山芋无法相比）。白糖选用上品，烧煮过程力求粗货细做，极为认真。加工时先将山芋洗净，用大盆文火焙烧，半酥时加入白糖收膏，要求糖味透心，再浇上熬成的糖油，然后上柜供应。糖油龙头山芋油光透亮，剖开时可看到满心通红香味浓郁，人口酥糯味若山栗，又甜又香，特别受苏州人喜爱，东南亚一带华侨也甚爱吃。这原本是百年老店黄天源的看家名点，现在似乎不太见的到了。

(2)桂花鸡头米

鸡头米，与鸡无关，只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，也称为芡实。鸡头米，也算与鸡有关。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格相对较贵。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。

(3)海棠糕-梅花糕

在苏州长相最漂亮的两种点心该属海棠糕、梅花糕。现在，恐怕还很难在大店堂里觅到她们的芳踪，以前倒时常可以在街巷中叫卖的挑担小贩那里买到。其梅花、海棠花的外形，让人没吃就有了赏心悦目的情怀。它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于用了似梅花、海棠花形的模子，作出这样的美人胚子也就再自然不过了。刚出炉的梅花与海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来。所以说吃海棠糕是一个乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。在苏州神仙街上有一家小贩常年在那里设摊做梅花、海棠糕，去尝尝啊！

(4)桂花焐熟藕

桂花焐熟藕，是苏州秋季时令佳点。苏州的糖藕，在唐代就已经名冠全国，苏州人就地取材，用上苏州特制的糯米及秋季遍开的桂花，就有了这道甜、糯、酥、香的美味佳品。做法是取藕中段，把糯米塞入藕段中空处，用筷子将切去的头部与中段用牙签或竹筷重新整合成条，在加了绵白糖、甜桂花、赤砂糖的锅水中蒸煮，最后就看到了色泽酱红、汁水如蜜、入口清香甜糯的桂花焐熟藕。也有用玫瑰甜酱、桂花甜酱或其它花露蘸食的。

(5)血糯甜饭

血糯自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种，由于有较高的营养价值，可以强身健体，曾作为进贡朝廷的特优“御米”。常熟人用它制冬酿甜酒、做甜点等。血糯甜饭，也称炒血糯，是常熟名店王四酒家独创的特色品种。炒血糯呈紫红色，肥润盈口，营养丰富，为筵席名点。制作方法比较特殊，需用常熟特产的鸭血糯和上等糯米，血糯事先浸泡，再按3比7比例与白糯一同蒸熟、加糖、加油炒成，撒上桂花，色、香、味俱全。

美食街和名餐馆

凤凰街

凤凰街北临横贯苏州东西的干将路，南接以宾馆、茶楼、工艺品为特色的十全街，长不到千米。这两年随着街坊改造的完成，从北到南陆续开出了近二十家大小酒楼。

酒楼的规模一般都不大，均为几桌到十几桌。菜式上以苏式菜肴为主，兼收浙江、四川等菜系的特色，尤其注重家常菜的配菜和制作特点。在此基础上，推出了容器小巧、刀功细致、口味新鲜，各方面比家常菜尤胜一筹的时鲜菜肴，使食客凭添了似曾相识又倍感亲切的美好感觉。

酒楼的西口是凤凰街市民广场。晚上，灯火通明的餐馆与高低错落、幽静休闲的市民广场成鲜明的对照。酒酣耳热之后，走出饭店，到市民广场上闲散几步，或小坐片刻，和朋友在安静里欣赏这街上的流光异彩和过客人群。

真善美饕苑

位于东北街拙政园东侧. 讲品位，讲情调，讲氛围，上海“新天地”已被打造成一个具有国际水平的餐饮、商业、娱乐、文化的最新时尚之地。苏州也有了个新天地，名字还格外优美——真善美饕苑。

拙政园的园外东部原是一片居民区，建筑破旧，与拙政园的外部环境极其不相衬，作为市的一项实事工程，这里改造成占地15000平方米，主体二层，局部三层，造型古朴，园林风格的园外苑旅游商品市场，由此构成了一个集旅游、休闲、购物的大环境。香港、台湾餐饮界共同集资的“真善美饕苑”也在此处落成，形成了苏州的美食“新天地”。

在“鼎泰丰”中，可尝一尝闻名的正宗台北鼎泰丰小笼包，以经营纯正的意大利菜肴的“红厨”，在台湾是知名的高档次西餐厅，现以其明快的装饰风格以及开放式的厨房布局，在苏州独树一帜。以粤菜为主的“翡翠”，来自广东的大厨让你尝尝正宗的广东粤菜。而“福满堂”茶楼、“靖坊”咖啡厅，“欧吧”酒廊让人们各取所需地消闲。中西式、小吃、正餐，香茗、咖啡、饮品，不同风格不同类型的休闲餐饮聚集在一起，成为人们消闲的好去处。

太监弄——碧凤坊

苏州最繁华的观前街，有一条200多米长的太监弄，它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在，它又成了苏州有名的美食街。

这里，10余家苏州最有名的菜馆、酒楼鳞次栉比：要品尝苏州名菜松鼠鳜鱼，可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆；与松鹤楼隔街而望的，即是以拍摄《满意不满意》、《小小得月楼》、《美食家》3部电影而闻名的得月楼菜馆；毗邻得月楼的是王四酒家，以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名；要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等，这里有以制作小吃闻名的五芳斋。斜对面又是面点大王——朱鸿兴了……

“天堂是苏州，吃煞太监弄”，这一姑苏民谚真正道出了这一美食街的优势。

走过太监弄，一定再错不过碧凤坊了，这里可是香气氤氲、热气腾腾的美食新贵街。过去喜欢从东往西看，王四酒家、松鹤楼、得月楼、老正兴，轧满了美食的太监弄，现在更应从西往东看，朱鸿兴、绿杨馄钝店、好人民间小吃、川福楼、好伦哥巴西烤肉、同润湘菜馆、韩松苑韩式料理、一番屋……放眼满街的店招，大有后来居上的势头。

后起的碧凤坊从没想过要和美食老街太监弄去一比高低，想的只是海纳百川的特色与天下美味一街包的理想。 西边是大菜恭候，东边就是平民的世界美食盛会。这条12米宽300米长的街坊不仅是朱鸿兴、绿杨馄饨等这些苏州本土的精锐，聪明的四川小吃自是当仁不“轧”一脚，广东的、湖南也匆匆赶来，连日本、韩国、巴西的美味也远渡重洋而来，好热闹。花不多的钱，却能享受到世界的美味，该是碧凤坊最大的饮食特色了，也成了它勃勃生机的阳光理念。

得月楼

地址：太监弄27号

电话：226969

苏州最出名的餐厅之一，分两层楼，整体为一古典精致的建筑，极具苏州园林之胜，既可品尝佳肴，又可欣赏建筑。

菜色因季节不同而随时变换，例如春天的樱桃汁肉；夏季有清蒸鲥鱼、枫蹄、荷汁粉蒸肉等；秋天的名菜有栗于黄焖鸡、走油肉；冬季则有出骨八宝鸡、煮糟青鱼、什锦暖锅等。

另外，四时细点，也一应俱全。

松鹤楼

地址：观前街141号

电话：227923

创始于清乾隆年间，已有二百多年的历史，松鹤楼早已成为传统苏帮菜的代表。苏州临太湖之滨，水产丰富，故菜色也以鱼虾为主。松鹤楼自不例外，著名的代表菜有：松鼠桂鱼、碧螺虾仁、焖肉豆腐等。

王四酒家

王四酒家开设于清光绪年间，光绪皇帝的老师翁同和曾经常在王四饮酒小酌，并为王四酒家撰写了"带径锄绿野，留露酿黄花"的对联，酒店以专营叫化童鸡等而著称。

总部设在苏州繁华的闹市中心太监弄"美食街"，以正宗的苏帮菜肴，并集南北风味于一体。

分店设在苏州市西山风景区的分部"西山天龙宾馆"，位于西山石公山北首，依山傍水风景优雅，苏帮菜肴，还提供具有地方特色脍炙人口的太湖三宝："银鱼、白鱼、白虾"。

奥灶面馆

奥灶面馆创始于咸丰三年(1853)年，至今已有147年历史。国内贸易部授于中华老字号餐馆。奥灶馆的前身是半山桥北堍的“天香馆”。因为经营不善，店主弃馆而走。清朝末年，债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调，她认真听取食客的意见，精心烹饪制作的红油面果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆，顿时顾客盈门，名声四扬。党的十一届三中全会以来，奥灶馆恢复传统特色，使百年老店焕发新春，声誉大振，吸引了大批顾客。随着我国对外开放，奥灶馆已蜚声海内外。

关于“奥灶”二字，历来众说纷纭。有说乾隆皇帝下江南时，曾品尝此面，金口赐了“奥灶”的名字，这是传说，并无实据。比较可信的说法是：颜复兴面馆又小又旧，黑咕隆咚，陈秀英年纪大，手脚慢，眼睛不仔细，但却经常食客盈门，因此遭到同行的嫉炉，将红油面蔑称为“鏖糟面”，即不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使其名声不径而走，增加了此面的神秘色彩，之后便以“鏖糟”的谐音命为“奥灶馆”。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/16510072.html?si=1

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