蛋制豆腐怎么吃

准备食材，鸡蛋打散过滤一下

2.加入豆桨放入精盐，再过滤一次，更加细腻，耐高温盒铺上耐高温食品袋，方便脱模。

3.倒入蛋浆液，盖上保鲜袋，中火蒸20分钟。

4.蒸好脱摸漂亮，切成小块，鸡蛋豆腐做好了。

准备食材，鸡蛋打散过滤一下

2.加入豆桨放入精盐，再过滤一次，更加细腻，耐高温盒铺上耐高温食品袋，方便脱模。

3.倒入蛋浆液，盖上保鲜袋，中火蒸20分钟。

4.蒸好脱摸漂亮，切成小块，鸡蛋豆腐做好了。

用料：豆腐200克、咸蛋黄2个、食用油1汤匙、洋葱、葱一段、盐1克。

1、咸蛋黄切碎，越碎越好。

2、豆腐切块，水开后煮2分钟后捞出备用。

3、炒锅倒油，放入洋葱炒香，放入咸蛋黄小火翻炒。

4、炒至蛋黄起沙，加水。

5、放入豆腐、盐煮2分钟。

6、关火后撒葱末即可。

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用料略六：豆腐200克、咸蛋来自黄2个、食用油1汤匙、洋葱、葱一段、盐倒穿差安1克。

1、咸蛋黄切碎，越碎越好。

2、豆腐愿案治放亮鲜抓切块，水开后煮2分得仍社满科静钟后捞出备用。

3、炒锅倒油，放入洋葱炒香，放入咸蛋黄小火翻炒。

4、炒至紧缺供活蛋黄起沙，加水。

5、放入豆腐、盐煮2分钟。

6、关火后撒葱末即可。

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用料：豆腐200克、咸蛋黄2个、食用油1汤匙、洋葱、葱一段、盐1克。

1、咸蛋黄切碎，越碎越好。

2、豆腐切块，水开后煮2永斗范鸡蒸孔些分钟后捞出备用。

3、炒锅倒油，放入洋葱炒香，放入咸蛋黄小火翻炒。

4、炒至蛋黄起沙，加水。

5、放入豆腐、盐煮2分钟。

6、关火后撒葱末即可。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白育会请宗，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，著诗向硫友推这样的健康食品全沿尼倍技一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

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用料：豆腐200克、咸蛋黄2个、食用油1汤匙、洋葱、葱一段、盐1克。

1、咸蛋黄切碎，越碎越好。

2、豆腐切块，水开后煮2分钟后捞出备用。

3、炒锅倒油，放入洋葱炒香，放入咸蛋黄小火翻炒。

4、炒至蛋黄起沙，加水。

5、放入豆腐、盐煮2分钟。

6、关火后撒葱末即可。

豆腐：

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆来自腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需线消注甚的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率在松农叫施95%以上，这样的健第宪黑顾制从意康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

鸡蛋豆腐怎么吃

鸡蛋豆腐可以做成虾仁鸡蛋豆腐、虾仁蒸鸡蛋豆腐、番茄鸡蛋豆腐金针菇。一、虾仁鸡蛋豆腐：鸡蛋豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、蟹棒、冷冻豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。 一、虾仁鸡蛋豆腐：

1、准备食材：日本豆腐（鸡蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。

2、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

3、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

4、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

5、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

6、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

7、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。

8、再加入备用的鲜虾和豌豆。

9、这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

二、虾仁蒸鸡蛋豆腐：

1、大虾去壳去虾线洗净，少许盐、1勺料酒、少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2、豆腐切片，摆入盘中，鸡蛋打入碗中。

3、加入少许盐，打散。加1.5倍清水，搅匀。

4、过筛2次，蛋液倒入盘中。

5、开锅蒸8分钟，摆入腌制好的虾仁。

6、继续蒸3分钟即可，出锅放入葱丝。

7、淋上1勺生抽，再淋少许香油即可。

三、番茄鸡蛋豆腐金针菇：

1、番茄切块，金针菇撕小条，鸡蛋豆腐从袋子中间对半切开，挤出来，再切成片。

2、锅里放入适量的油，下豆腐煎至2面金黄后捞出。

3、下番茄炒出汁水，加半碗清水。

4、下豆腐煮开，倒入金针菇，加盐、糖、蚝油调味，煮3分钟入味。

5、撒葱花即可开吃。

蛋式豆腐怎么做好吃

相信大家，对于豆腐蒸蛋这道菜一定不陌生吧？豆腐蒸蛋这道菜，富含多种丰富的维生素以及膳食纤维，对我们的身体健康和疾病预防具有重要作用。它不仅看起来很好，而且吃起来味道很美。接下来我们就一起来了解一下豆腐蒸蛋的做法，以及它所特有的营养吧。

1 豆腐蒸蛋

工艺：蒸 口味：咸鲜味

主料：鸡蛋(150克)豆腐(200克)

辅料：火腿(50克)

调料：葱汁(5克)姜汁(5克)盐(4克)味精(1克)香油(2克)

2 制作工艺

（1）.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

（2）.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

（3）.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

3 食谱营养

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

在上面的文章里，我们详细介绍了豆腐蒸蛋所需要的原料，以及制作工艺，也和大家详细说了豆腐蒸蛋的营养价值，相信大家都有了一定的了解了吧。经常使用豆腐蒸蛋，不仅有助于我们身体健康，而且还能有效治疗我们身体的一些潜在疾病呢。

鸡蛋豆腐怎么做菜

鸡蛋烧豆腐的做法步骤

1.准备食材：鸡蛋2枚，北豆腐一块，香菜适量。

2.豆腐切块，鸡蛋打散。

3.热锅温油，倒入蛋液翻炒。

4.鸡蛋装盘备用；放入豆腐稍稍煎。

5.搁入大蒜。

6.搁盐。

7.一勺黄豆酱。

8.胡椒粉，翻炒入味。

9.注入少量开水，轻轻推动豆腐使其入味。

10.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

11.关火，撒入香菜拌匀即可。

12.装盘。

豆腐和鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋蒸豆腐

这是相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与

内脂豆腐

真是完美的搭配，蒸好的

鸡蛋豆腐

，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。很适合老人和孩童食用，加入了肉末与香菇，使整个菜又增色不少。

原料：内脂豆腐半盒，鸡蛋2个，肉末适量，香菇适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。

做法：

1.

准备材料。

2.

将内脂豆腐从盒中挖出。

3.

鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

4.

将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

5.

盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

6.

锅炉中放少许油，爆香葱。

7.

加入香菇炒香。

8.

加入肉末、料酒翻炒。

9.

加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。

10.

开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。

小贴士：

1、在自已

没把握

的情况下，蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。

2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。

3、最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。

4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。

鸡蛋豆腐的新吃法，应该怎么吃？

引言：在日常生活中我们都喜欢吃一些美食，所以当你想吃鸡蛋豆腐的时候，有什么比较新鲜的吃法吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、鸡蛋豆腐的新吃法

在平时的时候我们都知道鸡蛋豆腐吃起来特别的香，而且它有一些新吃法，这个时候我们就可以用鸡蛋豆腐做成鸡蛋豆腐饼，吃起来也是比较好的。首先我们需要准备一些原材料，这个时候需要准备的原材料就是我们的鸡蛋和豆腐，需要准备一些新鲜的水豆腐，需要准备一些比较新鲜的鸡蛋，鸡蛋准备两颗就够了，还需要准备一些配菜，这个时候放入一些韭菜是比较香的，还需要准备香葱蒜，还有我们的一些食用油，生抽，老抽，味精和一些其他的调味品。首先我们将我们的水豆腐提前用水清煮一下，这样吃起来是比较好的，而且它不容易烂。

二、制作美味的食物

我们首先将我们的韭菜清洗干净，切成碎放在一旁备用，把豆腐也要切成小块，这个时候鸡蛋也要提前打入碗中，这个时候搅拌均匀，放在一旁备用。接下来我们就可以起锅烧油在锅里倒入适量的食用油，而且我们的锅要是平底锅做起来比较好吃，首先将我们的豆腐放进锅里煎成金黄颜色，这个时候将鸡蛋扑上去不要动，等基淡定完形之后再把它翻一面，这个时候美丽的鸡蛋煎豆腐的大饼就做好了。在最后的关头，我们把一些调料放进去，然后加入适量的水焖上5分钟就可以了。快出锅之前，我们将我们的韭菜撒在上面，然后再撒入一些芝麻，就非常的好吃，所以这种饭不仅非常有营养，而且看起来也比较好吃，在日常生活中我们可以制作这样的美食。

鸡蛋豆腐做法

用料

主料：豆腐100克，鸡蛋3个，胡萝卜1小根，蒜苗（或小香葱）1小把，食用油适量。

辅料：盐1勺，料酒1勺，玉米淀粉1勺。

鸡蛋豆腐的做法

1. 准备好所需要的食材。豆腐一小块，最好是北豆腐，南豆腐太软容易烂。蒜苗是我自己用发了芽的大蒜栽种的，如果没有可以换成小香葱。胡萝卜小半根就行了，做个点缀。

2. 胡萝卜去皮洗净切成小丁，豆腐洗净也要切成丁，蒜苗清洗下切碎，打入3个鸡蛋。

3. 根据家人的口味加入适量盐。鱼儿提示：少油少盐更健康。

4. 混合搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀待用。

5. 炒锅烧热倒入适量食用油。建议用不粘锅炒，这样不用放很多的油，只放平时炒鸡蛋的1/3的油量就好了。

6. 油烧热后，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用铲子搅散。

7. 等到蛋液快要凝固时，再把鸡蛋豆腐用铲子堆在一起，成蛋饼的样子。完全凝固后翻个面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了。

8. 出锅装盘。

鸡蛋豆腐成品图。

鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单

鸡蛋豆腐的做法如下：

主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。

辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。

1、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。

2、加入1勺料酒、1勺盐，混合搅拌均匀。

3、油锅烧热倒油，油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火，慢慢烙。

4、蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。

5、鸡蛋豆腐的成品图如下。

鸡蛋和豆腐怎么做好吃

豆腐是最常见的食材，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，所以多吃豆腐比吃肉还好。今天分享一个豆腐最好吃的做法，不但做法简单，口感也是相当的受欢迎，做法我将详细讲解，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧。

1、首先准备一块老豆腐，洗净之后切成小块，放在开水锅中焯一下水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分，放在大盆中，淋入两个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

2、锅中放比炒菜多一点的油，油热之后，把豆腐放进去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金，如下图中的样子，捞出沥油，放在一旁备用。

3、趁着锅里的热油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（这里用的辣椒，我选择的是小米辣，如果不喜欢吃辣，也可以把小米辣换成红彩椒）。

4、然后把豆腐放进锅中，快速的翻炒翻炒，使香味都渗入到豆腐里面，然后往锅里加一勺盐，一勺麻辣鲜，少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最后再小半碗的水稀释一下调料，翻拌均匀，盖上盖子，大火收一下汤汁。

5、在即将出锅的时候，加一些韭菜段，增加这道菜的香味，还可以调色，翻炒均匀，就可以出锅了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。

6、这个豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同时包裹着鸡蛋香，还带有一点辣味，真的非常的好吃，特别的下饭，几天不做，家人就点名要吃它，在我家这道菜很受欢迎，每次上桌比肉还要先光盘，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。

食材清单：

（一块老豆腐，两个鸡蛋，一把韭菜，适量的姜蒜末，三根小米辣，适量的油，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，少许的白糖，小半碗水）

烹饪小技巧：

1、韭菜下锅之后，不要炒太久，变软之后就可以出锅。

2、汤汁不要收的太干，留一点点的汤汁口感是最好的。

鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃?

鸡蛋和豆腐可以做成鸡蛋灌豆腐。具体做法如下。鸡蛋灌豆腐的做法教程：

1、取一容器放上凉水，把豆腐放里面，放冰箱里冻透。

2、取出冻豆腐化开挤干水分，切成三角形小块，把鸡蛋液打匀放盐，把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐。

3、锅中放油，然后把灌好的豆腐块倒入煎锅煎至两面金黄就可以了。

成品图：

鸡蛋灌豆腐的美味小窍门：

1、豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室里冻上，这样冻豆腐的孔会大一些。

2、把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐，这样鸡蛋液容易灌进去。

3、冻豆腐的时间我用了大概1个小时，在冻豆腐的时间上可以自己掌握，豆腐冻住就可以取出了。

以上就是鸡蛋灌豆腐的做法与技巧了，这道菜看起来都是那么精致漂亮，吃起来更是美不胜收了，大家在吃的时候也可以配点辣椒什么的，味道好极了，喜欢的朋友快来试试吧。

鸡蛋灌豆腐成品图

鸡蛋豆腐怎么做才好吃？

不知道豆腐怎么做好吃？试试加上这个，比肉好吃一百倍

鸡蛋豆腐怎么吃

鸡蛋豆腐可以做成虾仁鸡蛋豆腐、虾仁蒸鸡蛋豆腐、番茄鸡蛋豆腐金针菇。一、虾仁鸡蛋豆腐：鸡蛋豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、蟹棒、冷冻豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。 一、虾仁鸡蛋豆腐：

1、准备食材：日本豆腐（鸡蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。

2、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

3、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

4、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

5、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

6、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

7、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。

8、再加入备用的鲜虾和豌豆。

9、这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

二、虾仁蒸鸡蛋豆腐：

1、大虾去壳去虾线洗净，少许盐、1勺料酒、少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2、豆腐切片，摆入盘中，鸡蛋打入碗中。

3、加入少许盐，打散。加1.5倍清水，搅匀。

4、过筛2次，蛋液倒入盘中。

5、开锅蒸8分钟，摆入腌制好的虾仁。

6、继续蒸3分钟即可，出锅放入葱丝。

7、淋上1勺生抽，再淋少许香油即可。

三、番茄鸡蛋豆腐金针菇：

1、番茄切块，金针菇撕小条，鸡蛋豆腐从袋子中间对半切开，挤出来，再切成片。

2、锅里放入适量的油，下豆腐煎至2面金黄后捞出。

3、下番茄炒出汁水，加半碗清水。

4、下豆腐煮开，倒入金针菇，加盐、糖、蚝油调味，煮3分钟入味。

5、撒葱花即可开吃。

蛋式豆腐怎么做好吃

相信大家，对于豆腐蒸蛋这道菜一定不陌生吧？豆腐蒸蛋这道菜，富含多种丰富的维生素以及膳食纤维，对我们的身体健康和疾病预防具有重要作用。它不仅看起来很好，而且吃起来味道很美。接下来我们就一起来了解一下豆腐蒸蛋的做法，以及它所特有的营养吧。

1 豆腐蒸蛋

工艺：蒸 口味：咸鲜味

主料：鸡蛋(150克)豆腐(200克)

辅料：火腿(50克)

调料：葱汁(5克)姜汁(5克)盐(4克)味精(1克)香油(2克)

2 制作工艺

（1）.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

（2）.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

（3）.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

3 食谱营养

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

在上面的文章里，我们详细介绍了豆腐蒸蛋所需要的原料，以及制作工艺，也和大家详细说了豆腐蒸蛋的营养价值，相信大家都有了一定的了解了吧。经常使用豆腐蒸蛋，不仅有助于我们身体健康，而且还能有效治疗我们身体的一些潜在疾病呢。

鸡蛋豆腐怎么做菜

鸡蛋烧豆腐的做法步骤

1.准备食材：鸡蛋2枚，北豆腐一块，香菜适量。

2.豆腐切块，鸡蛋打散。

3.热锅温油，倒入蛋液翻炒。

4.鸡蛋装盘备用；放入豆腐稍稍煎。

5.搁入大蒜。

6.搁盐。

7.一勺黄豆酱。

8.胡椒粉，翻炒入味。

9.注入少量开水，轻轻推动豆腐使其入味。

10.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

11.关火，撒入香菜拌匀即可。

12.装盘。

豆腐和鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋蒸豆腐

这是相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与

内脂豆腐

真是完美的搭配，蒸好的

鸡蛋豆腐

，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。很适合老人和孩童食用，加入了肉末与香菇，使整个菜又增色不少。

原料：内脂豆腐半盒，鸡蛋2个，肉末适量，香菇适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。

做法：

1.

准备材料。

2.

将内脂豆腐从盒中挖出。

3.

鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

4.

将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

5.

盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

6.

锅炉中放少许油，爆香葱。

7.

加入香菇炒香。

8.

加入肉末、料酒翻炒。

9.

加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。

10.

开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。

小贴士：

1、在自已

没把握

的情况下，蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。

2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。

3、最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。

4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。

鸡蛋豆腐的新吃法，应该怎么吃？

引言：在日常生活中我们都喜欢吃一些美食，所以当你想吃鸡蛋豆腐的时候，有什么比较新鲜的吃法吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、鸡蛋豆腐的新吃法

在平时的时候我们都知道鸡蛋豆腐吃起来特别的香，而且它有一些新吃法，这个时候我们就可以用鸡蛋豆腐做成鸡蛋豆腐饼，吃起来也是比较好的。首先我们需要准备一些原材料，这个时候需要准备的原材料就是我们的鸡蛋和豆腐，需要准备一些新鲜的水豆腐，需要准备一些比较新鲜的鸡蛋，鸡蛋准备两颗就够了，还需要准备一些配菜，这个时候放入一些韭菜是比较香的，还需要准备香葱蒜，还有我们的一些食用油，生抽，老抽，味精和一些其他的调味品。首先我们将我们的水豆腐提前用水清煮一下，这样吃起来是比较好的，而且它不容易烂。

二、制作美味的食物

我们首先将我们的韭菜清洗干净，切成碎放在一旁备用，把豆腐也要切成小块，这个时候鸡蛋也要提前打入碗中，这个时候搅拌均匀，放在一旁备用。接下来我们就可以起锅烧油在锅里倒入适量的食用油，而且我们的锅要是平底锅做起来比较好吃，首先将我们的豆腐放进锅里煎成金黄颜色，这个时候将鸡蛋扑上去不要动，等基淡定完形之后再把它翻一面，这个时候美丽的鸡蛋煎豆腐的大饼就做好了。在最后的关头，我们把一些调料放进去，然后加入适量的水焖上5分钟就可以了。快出锅之前，我们将我们的韭菜撒在上面，然后再撒入一些芝麻，就非常的好吃，所以这种饭不仅非常有营养，而且看起来也比较好吃，在日常生活中我们可以制作这样的美食。

鸡蛋豆腐做法

用料

主料：豆腐100克，鸡蛋3个，胡萝卜1小根，蒜苗（或小香葱）1小把，食用油适量。

辅料：盐1勺，料酒1勺，玉米淀粉1勺。

鸡蛋豆腐的做法

1. 准备好所需要的食材。豆腐一小块，最好是北豆腐，南豆腐太软容易烂。蒜苗是我自己用发了芽的大蒜栽种的，如果没有可以换成小香葱。胡萝卜小半根就行了，做个点缀。

2. 胡萝卜去皮洗净切成小丁，豆腐洗净也要切成丁，蒜苗清洗下切碎，打入3个鸡蛋。

3. 根据家人的口味加入适量盐。鱼儿提示：少油少盐更健康。

4. 混合搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀待用。

5. 炒锅烧热倒入适量食用油。建议用不粘锅炒，这样不用放很多的油，只放平时炒鸡蛋的1/3的油量就好了。

6. 油烧热后，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用铲子搅散。

7. 等到蛋液快要凝固时，再把鸡蛋豆腐用铲子堆在一起，成蛋饼的样子。完全凝固后翻个面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了。

8. 出锅装盘。

鸡蛋豆腐成品图。

鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单

鸡蛋豆腐的做法如下：

主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。

辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。

1、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。

2、加入1勺料酒、1勺盐，混合搅拌均匀。

3、油锅烧热倒油，油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火，慢慢烙。

4、蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。

5、鸡蛋豆腐的成品图如下。

鸡蛋和豆腐怎么做好吃

豆腐是最常见的食材，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，所以多吃豆腐比吃肉还好。今天分享一个豆腐最好吃的做法，不但做法简单，口感也是相当的受欢迎，做法我将详细讲解，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧。

1、首先准备一块老豆腐，洗净之后切成小块，放在开水锅中焯一下水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分，放在大盆中，淋入两个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

2、锅中放比炒菜多一点的油，油热之后，把豆腐放进去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金，如下图中的样子，捞出沥油，放在一旁备用。

3、趁着锅里的热油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（这里用的辣椒，我选择的是小米辣，如果不喜欢吃辣，也可以把小米辣换成红彩椒）。

4、然后把豆腐放进锅中，快速的翻炒翻炒，使香味都渗入到豆腐里面，然后往锅里加一勺盐，一勺麻辣鲜，少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最后再小半碗的水稀释一下调料，翻拌均匀，盖上盖子，大火收一下汤汁。

5、在即将出锅的时候，加一些韭菜段，增加这道菜的香味，还可以调色，翻炒均匀，就可以出锅了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。

6、这个豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同时包裹着鸡蛋香，还带有一点辣味，真的非常的好吃，特别的下饭，几天不做，家人就点名要吃它，在我家这道菜很受欢迎，每次上桌比肉还要先光盘，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。

食材清单：

（一块老豆腐，两个鸡蛋，一把韭菜，适量的姜蒜末，三根小米辣，适量的油，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，少许的白糖，小半碗水）

烹饪小技巧：

1、韭菜下锅之后，不要炒太久，变软之后就可以出锅。

2、汤汁不要收的太干，留一点点的汤汁口感是最好的。

鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃?

鸡蛋和豆腐可以做成鸡蛋灌豆腐。具体做法如下。鸡蛋灌豆腐的做法教程：

1、取一容器放上凉水，把豆腐放里面，放冰箱里冻透。

2、取出冻豆腐化开挤干水分，切成三角形小块，把鸡蛋液打匀放盐，把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐。

3、锅中放油，然后把灌好的豆腐块倒入煎锅煎至两面金黄就可以了。

成品图：

鸡蛋灌豆腐的美味小窍门：

1、豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室里冻上，这样冻豆腐的孔会大一些。

2、把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐，这样鸡蛋液容易灌进去。

3、冻豆腐的时间我用了大概1个小时，在冻豆腐的时间上可以自己掌握，豆腐冻住就可以取出了。

以上就是鸡蛋灌豆腐的做法与技巧了，这道菜看起来都是那么精致漂亮，吃起来更是美不胜收了，大家在吃的时候也可以配点辣椒什么的，味道好极了，喜欢的朋友快来试试吧。

鸡蛋灌豆腐成品图

鸡蛋豆腐怎么做才好吃？

不知道豆腐怎么做好吃？试试加上这个，比肉好吃一百倍