白毫银针冲泡呈现出的品质特点是

：

1. 茶汤清浅，色泽明亮透亮，呈现出良好的透明度和亮度。

2. 香气清香高雅，带有淡淡的花香和果香，随着冲泡温度的逐渐升高，香气逐渐释放，越来越浓郁。

3. 口感清爽醇厚，带有微甜味道，茶汤入口柔滑顺畅，滋味悠长，具有持久的口感。

4. 汤底清澈，没有任何的浑浊或沉淀，口感非常清爽，十分适合夏天的饮用。

5. 茶叶外形整齐，大小均匀，白毫显露，满眼都是白色的毫尖，茶叶外表光泽如银，十分美丽。

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白毫银针冲泡呈现出的品质特点是（）

白毫银针冲泡呈现出的品质特点是（）

A.香气清鲜，汤色浅杏黄，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮

B.香气高锐，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底肥嫩柔软匀亮

C.香气清鲜，汤色红亮，滋味鲜甜，叶底肥嫩欠柔软

D.香气馥郁，汤色浅杏黄，滋味醇和，叶底呈花朵状

正确答案：A

白毫银针冲泡呈现出的品质特点是什么?

其茶嫩度较高，芽肥壮挺，银白雪亮且富于光泽，净度较高，且不含老梗、老叶，香气为毫香浓郁，汤色杏黄、杏绿，且清澈明亮，滋味甘醇浓厚、清甜爽口。

白毫银针的采制要求十分严格，民间素有“十不采”的说法，即：雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，统称“十不采”。

白毫银针注意事项

品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮。假如能使福鼎泉水泡制，再好不过。

宽敞的大肚壶使芽叶纵情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充沛发出。进程显得那样活力无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜神韵道自然甘醇，是茶实质的香气。好像置身于原始森林，嗅着林中新鲜的气味，心境也自然清闲，宁静致远。

白豪银针茶特点

白豪银针茶特点如下：

1、茶干

白毫银针，芽头肥壮、遍披白毫，挺直如针，色白似银。

2、茶汤

汤色浅杏，味清鲜爽口。

3、口感

一茶入口，只觉清甜如泉；鲜毫的甘甜韵味在温柔的水中，触动口腔内的每一个味蕾，清新感非常的强烈；犹如是烈日下的一股清泉，直击心间。

4、茶底

外形优美，芽头壮实、富有光泽、嫩绿肥硕。

白毫银针的制作工艺

1、采摘：白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。采制银针以春茶的头轮品质最佳，其顶芽肥壮，毫心特大。

2、萎凋：萎凋场所必须是洁净、明亮、通风。迅速轻快地将肥芽薄摊匀摊于萎凋竹帘上置于通风外的晾青架上，进行自然萎凋或置于微弱的阳光下轻晒。待到茶芽含水量为20%左右时，转入烘干工序。

白毫银针口感与特点

白毫银针具有清透、鲜香、淳厚、爽口的口感，并具有芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白似银的外观特点。白毫银针清澈、爽口，不会给舌头带来黏腻感和负担感。由于含有氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物，因此鲜香清甜、淳厚。

白毫银针口感与特点

白毫银针是中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区在福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。

白毫银针是由鲜叶茶芽制成的成品茶，由于形状似针、白毫密被、色白如银，被称为白毫银针。其针状成品茶，长约3厘米。

享誉茶坛的茶叶美人白毫银针

享誉茶坛的茶叶美人白毫银针。

品质特征；

外形形优美，芽头壮实，毫毛厚密香气毫香、花香、青草香汤色黄绿色。

冲泡方法；

备具首选大肚紫砂壶、其次盖碗组套水质首选中性水、纯净水、其次矿泉水。温杯避免冲泡时的冷热交替，影响口感。水温90℃左右，热水应沿杯(或壶)壁入冲投茶量1:50 的投茶量为基础，根据喜好增减。出汤称重5克茶110毫升的盖碗味道浓淡适宜注:以上为基础冲泡建议，可根据个人喜好加以调整。

名茶之首；

文化底蕴白毫银针早在1891年便开始外销，在欧洲地区备受欢迎，欧洲很多人泡饮红茶时会在杯中添加若干银针以示名贵产区保护白毫银针可谓白茶中的珍品，福鼎市适合茶叶的生长，素有“白茶之乡”的称号，福鼎当地采茶，制茶历史相当久远。

白毫银针怎么分辨好坏

白毫银针需要通过观察、闻香、品尝来分别好坏。

白毫银针是一种高档的白茶，它的外观和质量很大程度上影响了其口感和营养价值。好的白毫银针外观完整，茶叶条索细长而匀称，色泽银白，表面覆盖有细密的白色茸毛。坏的白毫银针外观则可能存在茶叶碎屑、茶条过粗、颜色不均等问题。

好的白毫银针具有清香高雅的特点，茶香浓郁而持久，口感醇厚。坏的白毫银针则可能存在气味杂乱、茶味苦涩等问题。好的白毫银针冲泡后水色清澈明亮，呈淡或淡绿色，汤色透亮。坏的白毫银针则可能存在水色不清、浑浊或变色等问题。

好的白毫银针茶底柔软、嫩绿，叶片完整；坏的白毫银针茶底则可能存在茶叶碎屑多，叶片干燥或叶缘发黄等问题。需要注意的是，在购买白毫银针时，应该选择正规渠道和信誉好的商家，并且在购买前仔细，以确保购买到高质量的白毫银针。

选购白毫银针的注意事项

1、原料：白毫银针是以福建福鼎产的福鼎大白茶为原料制成的，应选择优质的福鼎大白茶，以保证白毫银针的质量和口感。

2、外形：白毫银针的外形应该是条索紧结，色泽银白，毫尖显露，有银针的形态，越细越直越好。

3、香气：白毫银针的香气应该清新幽雅，花香浓郁，有清香、兰香和杏仁香等，不应该有陈旧味或异味。

4、汤色：白毫银针的汤色应该清亮明澈，有银绿色或淡，不应该有浑浊或深色。

5、叶底：白毫银针的茶叶底应该是银白色，叶质柔嫩，条索完整，表面有银毫，未脱色或未烂。

白毫银针怎么鉴别真假 这三个方法就够了

白毫银针在市面上有便宜的有贵的，很多人想买贵的，但是又担心上当，害怕吃亏买到假的白毫银针。下面介绍白毫银针怎么鉴别真假 这三个方法就够了。

白毫银针怎么鉴别真假

方法一：

1、白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。

2、白毫银针冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。

3、假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

方法二：

1、白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。

2、白毫银针冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观。

3、白毫银针汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。

方法三：

1、白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

2、其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。

3、福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，政和白毫，汤味醇厚，香气清芬。

白毫银针的口感

白毫银针的口感，可用：清、鲜、淳、爽总结。

清，即清澈、清透、清冽、清爽，白毫银针喝在嘴里，会感觉它是清澈的、清爽的，不会给舌头带来负担感，也不会觉得黏腻。咽下后，口腔爽朗。

鲜，鲜香，鲜爽，鲜甜。白毫银针茶汤里的“鲜”，来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物。

淳，淳和，淳厚，含一口茶汤在嘴里，用舌头轻轻推动茶汤，茶汤给人的感觉是淳的，有一定的厚度。

爽，爽滑、爽口，喝完白毫银针，茶汤是爽口的，爽滑的。这种鲜爽的口感，特别适合炎热的夏天喝，喝完后，通体舒畅。

加上工艺好、品质好的高山白毫银针花香落水，更为茶汤加分不少。

白毫银针品质特征

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色如白银，芽茸毛厚，富有光泽，汤色浅杏黄，香气清芬：二性寒冷，有退热祛毒的功效，用凉开水泡白毫银针，还有治疗糖尿病的功效。

白毫银针小知识

现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。

政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。

白毫银针口感与特点

白毫银针具有清透、鲜香、淳厚、爽口的口感，并具有芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白似银的外观特点。

白毫银针是中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区在福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。白毫银针是由鲜叶茶芽制成的成品茶，由于形状似针、白毫密被、色白如银，被称为白毫银针。其针状成品茶，长约3厘米。

加工工序

产地不同，制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。

白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。

只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针（即将一荛一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶）。

白毫银针怎么分辨好坏

从外形上区分：银针外形以芽肥壮、挺直、毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之。从香气上区分：好的白毫银针，其毫香浓郁、清鲜、纯正；若白毫银针的香气出现淡薄、青臭、失鲜、发酵感则为次。从滋味上、耐泡程度上判别：好的白毫银针一定是鲜爽为主、清甜为辅；如果一款银针喝后感觉粗涩、杂味多、淡薄，说明这款银针可能茶料不佳或者工艺不过关。

1、从外形上区分：银针外形以芽肥壮、挺直、毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之。

2、从香气上区分：好的白毫银针，其毫香浓郁、清鲜、纯正；若白毫银针的香气出现淡薄、青臭、失鲜、发酵感则为次。

3、从滋味上、耐泡程度上判别：好的白毫银针一定是鲜爽为主、清甜为辅，还要考虑茶质内涵；如果一款银针喝后感觉粗涩、杂味多、淡薄，说明这款银针可能茶料不佳或者工艺不过关。

4、从茶汤的汤色判别：好的银针，其汤色以杏黄、杏绿、清澈明亮为上品；而泛红、暗浑的为差。

5、从芽底观察：饱满的银针在经过冲泡之后，茸毛的厚度有5-7层；而品质略次的银针肥壮程度则不佳，可能仅有3-4层。品质优秀的银针，经过长时间冲泡后，用手搓，必定是不易烂的。

白毫银针素有什么特点？

白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长3厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。

白毫银针冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

白毫银针味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用。对于白毫银针的药效，清代周亮工在《闽小记》中有很好的说明：太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒。