属于哪个菜系
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1、油黄瓜是一种菜品。油黄瓜属东北菜系,虽名中带油,食用起来却清新爽脆,是佐餐、消暑、解腻的佳品。
2、油黄瓜以黄瓜作为主要食材,配以酱油、花椒、八角、辣椒、小葱等佐料,再加盐、油、醋、姜、蒜等腌制凉拌而成。易于储存,食用方便。
3、黄瓜在中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。
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