凤凰单丛茶鸭屎香口感

凤凰单丛的鸭屎香，到底有多香？

凤凰单丛茶是一种产自中国广东凤凰山地区的名茶，特点是叶子紧实，呈扁平形，色泽翠绿，汤色清澈明亮。

鸭屎香是凤凰单丛茶的独特香气，通常被形容为“腥香”或“鸭屎味”，但实际上更接近于荔枝、龙眼、糯米等多种香气的综合。

口感上，凤凰单丛茶的茶汤柔滑甘润，回甘持久，具有一定的苦涩和生津功效，是一款十分适合冬季饮用的优质茶品。

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鸭屎香是什么茶 鸭屎香泡起来是什么香味

鸭屎香这几年成了网红茶，第一次听到这个名字的人会感觉到非常不舒服，其实是凤凰水仙群体品种中的一类优异单株，那么，鸭屎香泡起来是什么香味？下面我就带来介绍。

　　鸭屎香是什么茶

　　鸭屎香单丛茶，现在是个网红茶了。

　　鸭屎香单丛，是凤凰单丛茶的吊车尾。

　　凤凰单丛，被称为“茶中香水”，一向以令人着迷的香型着称，芝兰香、黄栀香等优秀的香型太多了。

　　鸭屎香单丛根本就排不上号。

　　比如，2006年出版的《凤凰单丛》一书，芝兰香等很多香型单丛都有收录，却未有“鸭屎香”。

　　鸭屎香单丛的声名鹊起，也不过最近十多年而已。但是却凭借“种草”东风，后来居上了。

　　“鸭屎香”这个名字，听起来确实不雅。

　　鸭屎香单丛，还真不是有“鸭屎味”的茶!

　　很多人一听这名，就开始一连三拒了。毕竟谁会喜欢臭粑粑

　　鸭屎香，是指的凤凰水仙群体品种中的一类优异单株，原名为“春色黄枝香”。

　　原产于潮州市潮安县凤凰镇凤溪村，树龄300多年，小乔木型。

　　鸭屎香的叶片长像鸭脚木叶，采制后茶香浓、韵味显。

　　这个茶名来源最广泛的认为是，茶的品质很好，但是茶农为了“配方保密”，怕别人偷去，便取“鸭屎香”这个不雅观的贱名了。

　　鸭屎香泡起来是什么香味

　　鸭屎香名字由来有两个说法：一是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土;二是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名，后来改名为“银花香”。

　　鸭屎香泡起来有自然独特银花香味，非常明显持久，茶汤入喉回香明显持久，超顺滑口感，回甘力强，醇、滑、韵、色、香、味俱全。

　　也有人经常会把大乌叶和鸭屎香弄混了，以为他们是同一种茶。其实不是的，根本不能混为一谈。大乌叶是兰花香型的茶，其香气比鸭屎香还要霸道一些，鸭屎香的茶汤比大乌叶多了份甘甜，回甘力强。两者同样都是在单丛中香气的排名前三的茶，倘若说这两者要称霸单丛中的地位，也是不遑多让。

　　如喜欢高香气，可选择雪片鸭屎香或者抽湿鸭屎香;如喜欢口感醇厚，可选择春茶鸭屎香。

鸭屎香是什么茶 鸭屎香茶的介绍

1、鸭屎香又名大乌叶单枞，是广市东潮州凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，因此而得名。鸭屎香味道甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。色泽翠绿鲜活，片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性。

2、大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种。大乌叶单丛茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片，雪片茶是单丛茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶。

【凤凰单丛·雅士香】

凤凰单丛-鸭屎香（雅士香、银花香）原产地在广东凤凰山乌岽村。在茶叶里面有个特别的名字，叫“鸭屎香”，其特点是：成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强，极耐冲泡。

那么鸭屎香究竟是什么茶呢？为什么叫鸭屎香？这茶跟鸭屎有什么关系吗？

其实鸭屎香是单丛的一种，具体的说是凤凰单丛的一种香型。首先，凤凰单枞茶属于“乌龙茶”，乌龙茶是半发酵茶，发酵程度介于“绿茶”和“红茶”之间，而这样的发酵程度能最大程度的保留茶叶的香气，同时又能照顾到茶汤的滋味（内质特韵）。

鸭屎香是凤凰单丛的名种，鸭屎香并没有鸭屎味，相反，由于它的香气，于1986年在全国茗茶评选会上被评为乌龙茶之首。独特的地理环境加上特殊的黄镶土，给予了这款珍贵的小众茗茶独特的银花香，香气高扬，清香带韵，韵中有甘，入口微甜，清爽不腻，回甘绵延，闻起来沁人心脾，喝上一口，浓郁清香。

凤凰单丛是乌龙茶中最高香的品种，寻常的茶如铁观音，铁观音“七泡有余香”就让人津津乐道了，可是品质好的高山单丛茶可以轻松上20泡！

而鸭屎香就是凤凰单丛里面的知名香型，鸭屎香，别看名字有点不雅，其实它香气优雅，口感勾人，干茶闻起来很甜很清新。茶汤喝进嘴后香气充盈整个口腔，最舒服的还是咽下后回味起来的甘甜，说着话都能明显感觉到齿颊留有余香，连口水都是带着香甜。如果一定要在无数种凤凰单从里面按照口感和香气的受众度排名，鸭屎香一定是稳居第一。如今，它已是凤凰单丛里面的上上之品。

凤凰单丛的烘焙：

选“好”单丛。“取其精华，弃其糟粕”。选可用之材，造高雅之物。选择传统半发酵的正味凤凰单丛，经人工筛选好单丛，使茶叶均匀一致，以此使茶叶受高温均匀度保持一致，炭焙效果更佳。

优质的木炭，纯正的火焰，天然的火香。真正的顶级炭焙凤凰单丛茶是木炭烘出来的，硬木炭是最理想的材料，采用的是硬木炭顶级荔枝木。

炭焙的凤凰单丛，必须使用炭火烘焙而成，它真正体现了人们对自然的渴求。至于要说炭焙的单丛有何功效、如何养生，这恐怕只是人们一厢情愿，我们仅从欣赏的角度，来形容炭焙的凤凰单丛——茶汤口感风韵独特，实在令人难忘。

市场上如何辨别真正的炭焙凤凰单丛呢？

炭焙茶的外观：炭焙的成茶，外观不似电焙茶一般油亮，应是有些灰暗的，表面有白霜。但内涵的茶韵、喉韵、泡水、后劲足。

炭焙茶的香气：

炭焙茶泡开后，茶香闻时香味沉，应有一股深沉内敛的炭火香，喝完口中留有茶的香气。

炭焙茶的茶汤：

炭焙茶开汤后，不管是烘焙火候的轻重，汤色不论是橙黄、橙红，都必定是明亮清澈的，且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的。

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凤凰单丛茶鸭屎香是什么香型

鸭屎香的香型类似于金银花香。

鸭屎香茶为乌龙茶，是凤凰单丛茶的一种香型，其茶性平和，风味独特，适宜上班人群、劳累人群、困顿人群饮用，可以生津解渴，补充水分，其次对于状态欠佳、电脑工作者、熬夜人群亦适合饮用，另外夏天从事户外工作者也可以饮用鸭屎香茶。

鸭屎香乌龙茶早已渗透到日常生活中的方方面面，尤其是居家做客、生意往来、外出旅游，即便是谈古论今，茶桌上的主角一般都是乌龙茶，或者说来一杯鸭屎香乌龙都是非常适合的。

鸭屎香茶特点：

鸭屎香的核心是其香气，类似于金银花香，更高品质的鸭屎香，细细品饮中，甚至有一种独特的奶香味，多层次感，是其他香型品种中少见的。

鸭屎香，继承了凤凰单丛茶耐冲泡的特点，一般的凤凰单丛可耐10泡，而品质好的，可耐20泡以上；这也就是为什么许多潮汕人可以一壶茶泡一下午的原由了，否则也没有“老茶客”的这一说法了。

鸭屎香的茶叶形状对比其他茶种会更加的肥硕一些，色泽黑褐，茶香很浓郁，泡一壶鸭屎香，端在嘴边，可闻到那沁人的花香味，很舒服，很淳朴，很自然。

鸭屎香是怎样的一种茶？

鸭屎香这个名字的由来，有两个说法：一个是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土。另一个是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名。因茶名不雅，后被更名为银花香，原因是其香型类似于金银花的香气。

作为凤凰单丛茶的香型之一，“鸭屎香”在香气上带有一种偏杏仁香、银花香、清香、淡雅姜花香的复杂香气，入口浓醇爽口，有鲜明的花香味和特殊山韵，也正因为它复杂、独特的香气，使得鸭屎香香型，始终易被混淆。

鸭屎香茶冲泡注意事项

冲泡鸭屎香茶的时候，最好就是选用天然的矿泉水来进行冲泡的话，效果更佳，其次可以使用纯净水来对鸭屎香茶进行冲泡，尽量选择较软的水质进行冲泡，切勿直接使用自来水冲泡鸭屎香茶，会导致鸭屎香茶的口感变得干涩。

冲泡鸭屎香茶最适合的就是使用紫砂壶或者是盖碗来进行冲泡，大家可以按照个人的习惯来选择，另外置入到这些茶具内的鸭屎香茶分量，最好是占用茶具1/3-1/2的位置，这样泡出来的鸭屎香茶口感浓淡适中，饮用体验更佳。

以上内容参考  百度百科-银花香

鸭屎香茶叶是什么香型 鸭屎香冲泡温度是多少

鸭屎香茶叶并不是真的有鸭屎味，而是带着一种金银花香，关于名字的由来有很多说法，鸭屎香如今非常受年轻人的喜欢，那么，鸭屎香冲泡温度是多少？下面我就带来介绍。

　　鸭屎香茶叶是什么香型

　　鸭屎香，凤凰单丛的网红品种。冲泡后香气浓郁，高扬，茶汤橙黄明亮。当然，鸭屎香并没有鸭屎味，而是带着一种金银花香。

　　对于鸭屎香这样通俗之名，故事倒蛮多，此处引用一段来自《凤凰茶事》的介绍：茶树生长在当地称为“鸭屎黄”的土壤，加之大乌叶单丛叶形椭圆，手工制作时不易成条，有许多的粒状结块，仿似一垛一垛的“鸭屎”，俗称“鸭屎香”。“鸭屎”入香的确不可思议，却体现出凤凰单丛茶树名称的通俗性和群众性。

　　鸭屎香属黄枝香型，是这几年单丛界异军突起的品种，凭借着特殊的品名和高扬的香气让人印象深刻。

　　鸭屎香的发源地记载是凤溪东郊坪坑头村，海拔约900米的茶园里。高中低山都有种植到这一品种，价格从一百多要上千元都有。

　　鸭屎香冲泡温度是多少

　　鸭屎香是一个乌龙茶品种，因为奇特的名字和香气，目前成为了“网红”品种主要是因为鸭屎香柠檬茶、鸭屎香奶茶等新生代茶饮，在年轻人中颇有名气。

　　鸭屎香特点如下：

　　条形：茶叶边缘呈银米色，外形长条粗壮，匀整挺直。

　　茶汤：色泽橙黄明亮，油润有光，具有山韵品格。

　　茶底：叶底鲜活，柔软有弹性，回甘生香，韵味显。

　　与其它凤凰单丛茶叶相比，鸭屎香茶的形状更加肥硕，色泽黑褐，鸭屎香在冲泡时对温度要求非常高，抓满一把放进盖碗里，必须有100度的开水才能冲泡出它的香味，而且必须快冲快喝，这样口感才会淳厚甘甜，花香沁人、满屋都弥漫着一股特殊的花香;入口第一秒，感受是甘洌，然后一阵高扬的香气瞬间充满整个口腔，之后是略带的微苦，随即苦后化甘，回甘强。这样锐气的花香着实很让人印象深刻，因此很受大众喜爱。

◎潮州人爱到骨子里的鸭屎香◎

山中珍重寄，一啜爽吟魂。

叶散香初动，杯倾气若存。

喝过凤凰单丛茶的人，无不被它的浓香馥郁所倾倒。

小啜一口，花香蜜韵全酿在口里，顺势而下，牵肠挂肚，茶香绕魂三日而不绝。

醉是那饮尽后的杯底香，手腕微微一倾，又从杯里淌了出来。

潮州人爱凤凰单丛是爱到了骨子里，带在身边常泡的茶定有凤凰单丛，

而这凤凰单丛里定有这只“鸭屎香”。

鸭屎香，是凤凰单丛众多名字中独辟奇径的一只，

其正名为大乌叶单丛，后有更名“银花香”，属杏仁香型。

汤色金黄，自然的杏仁干果香与迷人的银花馨香浓郁而持久，

隐隐的栀子花香渗透其中，慢慢品呷又可感知其温润奶香。

初次听到“鸭屎香”这个名字的时候，或许不经地笑出了声，

如此不登大雅之堂的陋名，原是种植此香型的茶农魏春色，

为防止他人偷摘，茶农便取了个这样子的名字。

山韵味

凤凰山是中国乌龙茶之乡，单丛茶的核心产区。

鸭屎香单丛的母树生长在海拔900米的凤凰山凤溪坪坑头村，树龄已有78年。

凤凰山昼夜温差大，常年云雾缭绕，云儿总被风滚着跑，

一卷一疏，日照光线也被减弱，十分适宜茶树的生长。

红、黄壤相结合的酸性土壤，花岗岩体的有机物含量高，

这便孕出了凤凰单丛茶的独特山韵。

鸭屎香的制作手艺

为了做出更传统的炭焙，家里的炭焙炉都是老师傅亲手做。

茶叶装在焙笼里，木炭的余火持续焙茶。

经过炭火的高温，低沸点的芳香物质挥发，

苦涩转化为醇厚，茶更利于保存，不易返青。

随着科技的进步，电焙茶的出现无疑不被更多求快求利的做茶人所接纳。

而传承古法，无疑是一种逆流而上的坚持力量。

茶香记认为这种传承背后，是老一辈茶人的精神所在，

也是凤凰单丛茶的精神所在。

鸭屎香的滋味品尝

香：浓蜜的百花香糅杂，银花香、栀子花香显著，

杏仁香高锐持久而绵长，沁香优雅，山韵味浓，蜜韵突出。

活：茶汤入口润滑，滋味鲜爽，内含丰富，无涩感、喉感绵长。

甘：茶汤过喉回甘快，力度强，香甜留喉，饮后齿缝生津。

这便是鸭屎香的独特的口感魅力所在！

鸭屎茶是什么东西？

鸭屎茶是凤凰单枞，属于乌龙茶的一种。

传说，鸭屎香茶树一般是生长在鸭屎堆积的黄土壤里面，因为鸭屎作为肥料，给茶树输送了很多的营养，所以，茶树枝繁叶茂，茶叶等级极高。茶叶较为细嫩，形似鸭屎，又有扑鼻的茶汤香气，所以叫作鸭屎香。

鸭屎茶属于乌龙茶，半发酵，主产于广东省潮安县北部的凤凰镇，鸭屎香是凤凰单丛茶的一个香型，类似银花香香气，其茶是经过采青、晒青、晾青、做青、炒青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制成，成品茶具有香气高扬，山韵、蜜韵强烈，回甘持久的特征。

鸭屎香茶的特点：

1、鸭屎香茶这个名字听起来虽然不雅观，但是，香气优雅，口感极好。干茶有一股很甜的清香，冲泡好之后，茶汤入嘴就会有香气充盈着口腔。下咽之后，会有回甘，让人回味无穷，说话的时候都能感觉唇齿留香。

2、鸭屎香茶有多种香型，有高雅的花香、清爽的甜香、清甜的蜜香，还有非常特殊的奶香。鸭屎香虽然起这么个不文雅的名字，其茶香却非常独特，是最为奇葩、也最为自然的一种茶。

这种茶虽然叫鸭屎香，但是，却并没有什么鸭屎的味道，相反，还有着多种自然的香气，所以，才吸引了大量的茶友。

鸭屎香？这款茶喝起来是真香！

鸭屎香？这款茶喝起来是真香！

鸭屎香是俗名，它还有一个比较雅的名字，叫做“银花香”，有野生金银花的香气。鸭屎香属于六大茶类中的乌龙茶，是广东乌龙茶--凤凰单丛中的一个香型。

名称由来：茶树种在“鸭屎土”(黄壤)的茶园中，因为茶叶品质好，茶农担心茶树被别人偷去，就起了个俗名，说这是“鸭屎香”。

什么是凤凰单丛？凤凰单丛主产于广东省潮州市，凤凰是当地的地名，因凤凰山而得名。至于单从，是因为以前实行单株采摘、单株制作、单株销售的方式，所以得名凤凰单丛。不过现在从经济效益的角度出发，很少再有这种单株制作的了。

因为都是有性繁殖，茶树容易变异，加上不同环境下自然条件有所不同，所以凤凰单丛可以划分为为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系十大香型。

凤凰单丛的特点就是香，被称为茶中香水，除了鸭屎香，凤凰单从还有很多香型，比较出名的有十大香型，分别是黄枝香型、蜜兰香型、杏仁香型、桂花香型、芝兰香型、玉兰香型、姜花香型、夜来香型、柚花香型和肉桂香型。

冲泡建议，盖碗/紫砂壶150ml，水温100摄氏度，投茶量8克左右，5秒左右出汤。

鸭屎香有什么特点呢

1、特点：条索紧卷粗壮，具有一定光泽，呈乌褐色。在冲泡时，有十分醇厚的香味，且比较悠长，回甘能力强，十分耐冲。一般可以冲泡10次以上。在进行冲泡之后色泽呈明亮的橙，重泡之后香味依旧，它被称为是香气最持久最浓郁的茶。鸭屎香因季节不同有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。

2、大乌叶单枞，凤凰山上等茶叶之一，别名“鸭屎香”，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大。大乌叶单枞系从凤凰山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种。冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片，雪片茶是单枞茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶。其外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。